Halaman baru
Dari WikiPangan
- 10 Desember 2025 14.52 Ule Ule Tarreang (riw | sunting) [666 bita] Moch.ramadhan (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi '== Deskripsi == '''ULE-ULE''' Tarreang memiliki bahan baku utama jewawut, santan, dan gula merah. Perpaduan santan dan gula merah, membuat cita rasanya menjadi manis. Ule-ule Tarreang biasanya disajikan pada 10 Muharram. Ule ule Tarreang tidak boleh dikonsumsi oleh ibu hamil dan menyusui karena akan mengganggu produksi air susu ibu. == Bahan == * Jemawut * Santan Kelapa * Gula merah * Garam == Cara Pembuatan == # Rebus tarreang hingga masak dan cukup lembek...') Tag: VisualEditor
- 10 Desember 2025 14.50 Tollok Pangi (riw | sunting) [1.475 bita] Moch.ramadhan (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi '== Deskripsi == '''TOLLOK''' Pangi merupakan salah satu makanan utama masyarakat Toraja yang sangat disukai karena gurih dan pedas. Selain itu, sayur pangi dapat dimasak dengan ikan atau daging babi, sehingga bisa menjadi sayur sekaligus lauk. Pohon buah kepayang cukup tumbuh subur di dataran tinggi Toraja dan cukup menunggu buahnya jatuh untuk dikonsumsi sehari-hari. Tollok Pangi berasal dari buah kepayang yang diiris-iris tipis. Namun harus hati-hati dalam me...') Tag: VisualEditor
- 10 Desember 2025 14.41 Lawa Otti Batu (riw | sunting) [1.193 bita] Moch.ramadhan (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi '== Deskripsi == Lawa Otti Batu merupakan sebuah olahan pangan asal Wajo yang utamanya terbuat dari Pisang Batu (Musa Balbisiana). Lawa Otti Batu biasanya diolah dengan campuran kelapa parut yang telah disangrai terlebih dahulu. Biasanya, hidangan ini dapat ditemui di acara pengantin, akikah, kematian, maupun pindah rumah. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan segar. == Bahan == * 50 gr Ikan Teri Basah atau Udang * Air Beras * 1 rusa Jari Jahe * 4 buah Pisang Mu...') Tag: VisualEditor
- 10 Desember 2025 14.09 Pa'piong Burak Manuk (riw | sunting) [3.488 bita] Fadilla.syam (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi ''''Pa’piong Burak Manuk''' adalah varian masakan tradisional Pa'piong khas suku Toraja, Sulawesi Selatan. Berbeda dengan Pa'piong pada umumnya yang menggunakan daging babi atau kerbau, hidangan ini berbahan dasar daging ayam (''manuk'') yang dicampur dengan batang pisang muda (''burak'') dan dimasak di dalam bambu. == Filosofi dan Pantangan Adat == Dalam kosmologi masyarakat Toraja, Pa’piong Burak Manuk memiliki kedudukan yang spesifik da...')
- 10 Desember 2025 13.54 Pannawa (riw | sunting) [3.470 bita] Fadilla.syam (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi ''''Pannawa''' (atau dikenal sebagai '''''Pangiru''''' dalam adat Kaluppini) adalah makanan tradisional berbentuk bubur halus (jenang) khas Kabupaten Enrekang, Sulawesi Selatan. Makanan ini berbahan dasar biji jewawut (''Setaria italica''), yang dalam bahasa lokal Enrekang disebut sebagai ''ba'tan''. == Etimologi dan Variasi == Nama makanan ini memiliki variasi penyebutan berdasarkan wilayah adat di Enrekang: * '''Pannawa:''' Istilah umum yang digunak...') Tag: VisualEditor-alih
- 10 Desember 2025 13.24 Pantollo Duku Tedong (riw | sunting) [3.276 bita] Fadilla.syam (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi ''''Pantollo Duku Tedong''' adalah masakan tradisional khas Toraja, Sulawesi Selatan berbahan dasar daging kerbau (''duku tedong''). Berbeda dengan varian ''Pantollo'' pada umumnya yang identik dengan kuah hitam (''pammarrasan''), jenis masakan ini merujuk pada olahan daging kerbau yang dimasak secara massal dan sederhana pada saat upacara adat. == Konteks Ritual: Rambu Solo == Makanan ini memiliki keterikatan kuat dengan upacara adat, khususnya ''Rambu...') Tag: VisualEditor-alih
- 10 Desember 2025 12.32 Lawa Manu (riw | sunting) [3.107 bita] Fadilla.syam (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi ''''Lawa Manu''' (atau ''Lawa Manuk'') adalah hidangan tradisional khas suku Bugis, Sulawesi Selatan. Berbeda dengan varian ''Lawa'' pada umumnya yang berbahan dasar ikan mentah (seperti ''Lawa Bale''), Lawa Manu menggunakan bahan dasar daging ayam kampung yang dimasak matang dan dicampur dengan kelapa parut sangrai/bakar. == Filosofi dan Konteks Budaya == Dalam tradisi masyarakat Bugis, Lawa Manu menempati posisi istimewa sebagai hidangan sakral. Mak...')
- 10 Desember 2025 11.21 Donge-donge (riw | sunting) [3.095 bita] Abdul.rizal (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi ''''Donge-donge''' adalah kue tradisional Sulawesi Selatan berbahan dasar tepung beras ketan hitam yang memiliki kaitan erat dengan ritual pertanian. Kudapan ini dikenal sebagai sajian khas dalam upacara adat ''Mappalili'' (ritual turun sawah/dimulainya musim tanam) dan sering dijadikan bekal praktis oleh para petani saat bekerja di sawah. == Konteks Budaya: Ritual Mappalili == Donge-donge bukan sekadar jajanan pasar, melainkan makanan yang memiliki fungs...') Tag: VisualEditor-alih
- 10 Desember 2025 10.17 Dompo durian (riw | sunting) [3.335 bita] Abdul.rizal (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi ''''Dompo Durian''' adalah makanan ringan tradisional berbahan dasar buah durian yang berasal dari wilayah Luwu Raya (mencakup Kabupaten Luwu, Kota Palopo, Luwu Utara, dan Luwu Timur), Sulawesi Selatan. Makanan ini merupakan bentuk pengawetan daging buah durian yang dikeringkan hingga padat, menyerupai ''dodol'' atau ''lempok'' namun dengan tekstur yang lebih kering dan teknik penyajian yang berbeda (digoreng). == Latar Belakang & Geog...')
- 9 Desember 2025 23.40 Pawa (riw | sunting) [1.435 bita] Andi.irfan (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'jmpl|Roti pawa/Andi Indra Roti pawa adalah kudapan atau camilan tradisional di Sulawesi (terutama Bugis-Makassar). Ia diadaptasi dari bakpao (kue dari Tiongkok). Ia diisi dengan isian manis seperti gula pasir/gula merah, dan kacang. Teksturnya lembut, empuk, dan halus. Ia adalah roti yang difermentasi lalu dikukus, bukan dipanggang. Dalam hal isian, bakpao berisi daging, coklat, hingga kacang. Berbeda dengan pawa yang hanya ber...') Tag: VisualEditor
- 9 Desember 2025 23.23 Cao Mairo (riw | sunting) [3.637 bita] Abdul.rizal (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi ''''Cao Mairo''' adalah makanan tradisional berbahan dasar ikan yang berasal dari Pulau Salemo, Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan (Pangkep), Sulawesi Selatan. Makanan ini tergolong sebagai produk fermentasi ikan (sejenis peda atau terasi basah) yang menggunakan bahan utama ikan mairo (ikan teri/''Stolephorus sp.''). == Sejarah dan Etimologi == Keberadaan Cao tidak terlepas dari kondisi geografis masyarakat Pulau Salemo yang mayoritas berprofesi s...')
- 9 Desember 2025 23.15 Lanye lanye (riw | sunting) [1.197 bita] Andi.irfan (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'jmpl|Lanye-lanye/Noviana Ayla Lanye-lanye adalah camilan Bugis, Sulawesi Selatan yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, dipadu tepung terigu, dan sagu. Ia digoreng tipis di atas teflon hingga luarnya sedikit renyah, tapi di dalamnya lembut dan manis. Ia empuk dan cukup mengenyangkan. Ia biasanya dimakan saat waktu luang (camilan sore) bersama teh atau kopi. Pisang meningkatkan kesehatan pencernaan. Buah ini mengandung s...') Tag: VisualEditor
- 9 Desember 2025 22.55 Bandang kuttu (riw | sunting) [1.543 bita] Andi.irfan (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'jmpl|Bandang kuttu/Inchy Ajha Bandang kuttu merupakan kue yang biasa dijadikan sebagai sajian kebudayan pada acara-acara tradisional seperti pernikahan (''mappabotting''), aqiqah (''mappenre’ tojang/mappanololo''), dan peresmian rumah baru (''maccera bola'') di Kabupaten Soppeng, Sulawesi Selatan. Bandang kuttu juga biasa dihidangkan dalam sebuah bosara bersama kue tradisional lainnya. Bandang kuttu berasal dari bahasa B...') Tag: VisualEditor
- 9 Desember 2025 22.40 Buras tarreang (riw | sunting) [3.017 bita] Abdul.rizal (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi ''''Buras Tarreang''' adalah hidangan tradisional khas dari Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Makanan ini merupakan varian lokal dari ''buras'' yang menggabungkan beras dengan biji '''Tarreang''' (Jewawut), tanaman serealia lokal yang telah lama dibudidayakan masyarakat Mandar. == Definisi dan Pembeda Utama == Perbedaan mendasar Buras Tarreang terletak pada penggunaan '''Tarreang''' (''Setaria italica'') sebagai bahan campuran utama beras. Penggunaan jewaw...') Tag: VisualEditor-alih
- 9 Desember 2025 22.30 Bikang (riw | sunting) [1.364 bita] Andi.irfan (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'jmpl|Bikang/Almuttaqin ''Bikang'' adalah sebutan kue serabi di Polewali Mandar, Majene, dan Mamuju, Sulawesi Barat. Berbeda dari bikang pada umumnya, Bikang Mandar lebih tipis. Di Mandar, ia dimasak di peralatan tradisional bernama ''panjepangang'' yang terbuat dari tanah liat—seperti tembikar. Ia disajikan bersama kuah gula merah di atasnya. Rasanya lembut, berserat, sedikit kenyal, dan mudah lumer di mulut karena pori-poriny...') Tag: VisualEditor
- 9 Desember 2025 22.02 To'ja (riw | sunting) [938 bita] Andi.irfan (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'jmpl|To'ja/Icha Umasangadji ''To’ja'' adalah makanan pengganti nasi bagi masyarakat Mandar, Sulawesi Barat. ''To’ja'' berbahan dasar ubi kayu yang sebagian besar ditanam sendiri oleh Masyarakat Mandar. ''To’ja'' disajikan saat siang hari bersama lauk khas Mandar lainnya seperti ''bau peapi, lawar, bau toppa'', dsb.<ref>Komunitas Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan Sulselbar.</ref> Makanan ini memiliki rasa gur...') Tag: VisualEditor
- 9 Desember 2025 21.40 Kalumpang rombia (riw | sunting) [1.791 bita] Andi.irfan (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'jmpl|Kalumpang rombia/Ella Adam Kalumpang rombia merupakan makanan utama yang banyak dikonsumsi masyarakat Mamuju hingga saat ini. Ia biasanya dikonsumsi bersama ''bau peapi'' (ikan masak) atau ikan bakar. Kalumpang rombia berbentuk lembaran tipis tanpa isian. Ia dimasak dengan cara dipanggang menggunakan ''dangeang'' (tembikar berbentuk piringan tebal) di atas tungku tanah liat tradisional. Cara pemanggangan ini akan m...') Tag: VisualEditor
- 9 Desember 2025 21.25 Kaju' parapa (riw | sunting) [808 bita] Andi.irfan (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'jmpl|Kaju' parapa/Nurlina Daun parapa atau ''pappa'' mudah ditemukan di tanah lembap seperti tepi sungai atau pinggir sawah di Wajo. Bentuk daun parapa ini mirip seperti kangkung, tapi tidak memiliki batang yang panjang. Ia dapat diolah menjadi sayur atau dalam bahasa Bugis disebut ''kaju''’. ''Kaju’'' parapa merupakan lauk yang dikonsumsi oleh masyarakat Wajo. Sayur itu bisa dipetik langsung (jika ada) atau olahan sayurn...') Tag: VisualEditor
- 9 Desember 2025 20.54 Ambu santan (riw | sunting) [1.348 bita] Andi.irfan (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'jmpl Ikan ambu adalah nama lokal untuk sejenis ikan laut, seringkali merujuk pada ikan tongkol (''Euthynnus affinis''), yang populer di Sulawesi Barat, seperti di Majene. Ia adalah bahan kuliner khas, yaitu ikan ambu santan yang gurih dan pedas. Ikan ambu santan merupakan lauk sehari-hari, biasa dimakan dengan ''jepa'' (roti). Lauk kuah putih ini juga biasanya disajikan pada acara syukuran, ak...') Tag: VisualEditor
- 9 Desember 2025 12.12 Pekawai (riw | sunting) [5.161 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 9 Desember 2025 08.59 Terong asam (riw | sunting) [4.650 bita] Arizka.mufida (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'Terong asam') Tag: VisualEditor
- 4 Desember 2025 11.47 Kluwih (riw | sunting) [2.557 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 4 Desember 2025 11.35 Jahe (riw | sunting) [3.190 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 2 Desember 2025 15.51 Kunyit (riw | sunting) [2.318 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 2 Desember 2025 15.23 Kemiri (riw | sunting) [3.207 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 2 Desember 2025 14.54 Tempe (riw | sunting) [2.157 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 2 Desember 2025 14.38 Terasi (riw | sunting) [2.494 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 2 Desember 2025 14.16 Bebek (riw | sunting) [3.420 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 2 Desember 2025 11.43 Daun Suji (riw | sunting) [1.895 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 2 Desember 2025 11.17 Lengkuas (riw | sunting) [3.304 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 2 Desember 2025 10.29 Melinjo (riw | sunting) [3.323 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 2 Desember 2025 10.10 Kemukus (riw | sunting) [2.667 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 1 Desember 2025 16.49 Genjer (riw | sunting) [2.554 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 1 Desember 2025 15.15 Ikan Lure (riw | sunting) [418 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 1 Desember 2025 14.58 Ikan Dempo (riw | sunting) [418 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 1 Desember 2025 14.53 Gammi Bale (riw | sunting) [450 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 1 Desember 2025 14.23 Gambas (riw | sunting) [1.664 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Arikel baru) Tag: VisualEditor
- 1 Desember 2025 14.01 Dempo Bonti (riw | sunting) [725 bita] Irma.Riswanti (bicara | kontrib) (Artikel baru) Tag: VisualEditor
- 30 November 2025 15.34 Kubis (riw | sunting) [1.854 bita] Anis.fadilah (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi '== Deskripsi == Tanaman kubis merupakan tanaman holtikultura yang memiliki nama latin ''Brassica oleracea.'' Tanaman kubis memiliki akar tunggang dan akar lateral, batang tanaman kubis sangat pendek dengan tekstur yang lunak dan berair, daun kubis cukup lebar berbentuk bulat telur, bunga kubis merupakan bunga majemuk yang tersusun banyak kuntum bunga, buah kubis berbentuk silinder memanjang, sedangkan biji kubis berbentuk bulatan kecil berwarna coklat kehitaman....') Tag: VisualEditor
- 30 November 2025 15.16 Gudeg (riw | sunting) [1.712 bita] Fitri.athiyah (bicara | kontrib) (Gudeg) Tag: VisualEditor
- 30 November 2025 15.12 Oyong (riw | sunting) [1.856 bita] Anis.fadilah (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi '== Oyong Sayur == Oyong atau gambas atau kisik adalah sayuran yang sama dengan beragam macam nama berdasarkan daerah nya masing-masing. Sayur ini memiliki bentuk yang panjang dan kulit luar yang sedikit keras. Kulit luarnya berwarna hijau tua dan daging dalamnya berwarna putih dan bertekstur lembut. == Manfaat Oyong == === 1. Menjaga Kesehatan Pencernaan === Oyong kaya akan serat, yang sangat penting untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan. Serat membantu m...') Tag: VisualEditor
- 30 November 2025 15.06 Mengkudu (riw | sunting) [328 bita] Aldi.syaputra (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'jmpl == Apa itu Mengkudu == Mengkudu adalah buah yang sering ditemui di berbagai daerah. == Ciri-ciri buah mengkudu == # Bentuk lonjong, berwarna hijau kekuningan saat matang. # aroma khas yang cukup menyengat, sering dianggap kurang sedap. # bunga berwarna putih kecil berbentuk bongkol') Tag: VisualEditor
- 30 November 2025 15.06 Cempedak (riw | sunting) [3.225 bita] Heigar.pentari (bicara | kontrib) (buat artikel baru) Tag: VisualEditor
- 30 November 2025 14.57 Jengkol (riw | sunting) [1.411 bita] Anis.fadilah (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi '== Deskripsi == Jengkol adalah tanaman kacang-kacangan dari keluarga Fabaceae, dengan nama ilmiah ''Archidendron pauciflorum.'' Tanaman ini dikenal karena aroma khasnya yang kuat dan sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia. Meskipun baunya tidak sedap, jengkol memiliki rasa yang unik dan tekstur yang empuk, sehingga banyak disukai oleh penggemarnya. Selain itu, jengkol juga memiliki nilai ekonomi dan nutrisi yang tinggi, serta berpotensi untuk mengur...') Tag: VisualEditor
- 30 November 2025 14.53 Ceker Ayam (riw | sunting) [214 bita] Aldi.syaputra (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'jmpl == Ceker Ayam == Makanan yang enak dengan cita rasa yang gurih dan lezat == Ragam Olahan == # Sop ceker ayam # Mie ayam ceker palembang # bakso ceker pagar alam # Ceker pedas manis') Tag: VisualEditor
- 30 November 2025 14.45 Brownies alpukat (riw | sunting) [2.691 bita] Fitri.athiyah (bicara | kontrib) (Brownies Alpukat) Tag: VisualEditor
- 30 November 2025 14.44 Wedang jahe (riw | sunting) [512 bita] Aldi.syaputra (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'jmpl == Wedang Jahe == Wedang jahe adalah minuman alami buatan daerah muara enim. yang bisa menyegarkan badan. == Bahan-Bahan Wedang Jahe == # Jahe Merah # Gula aren # Air == Ciri Khas Wedang Jahe == # bahan utama: Jahe merah pilihan dari Sumatera Selatan # Pemanis Alami: Gula Aren asli dusun setingkul (Kabupaten OKU Selatan) # Varian rasa: Wedang jahe merah gula aren, gula tebu, gula aren+madu, jahe+kopi. # Produksi Lokal: Berpus...') Tag: VisualEditor
- 30 November 2025 14.42 Edamame (riw | sunting) [1.393 bita] Anis.fadilah (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi '== Edamame == Edamame adalah kacang kedelai muda yang dipanen sebelum benihnya matang sepenuhnya. Kacang ini biasanya berwarna hijau dan sering disajikan dalam polongnya. Edamame kaya akan protein, serat, dan isoflavon, serta sering digunakan sebagai makanan ringan atau camilan dalam masakan Asia Timur. == Manfaat Edamame == # '''Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat''': Mengonsumsi edamame secara rutin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol ja...') Tag: VisualEditor
- 30 November 2025 14.35 Brokoli (riw | sunting) [2.710 bita] Anis.fadilah (bicara | kontrib) (manfaat dan deskripsi) Tag: VisualEditor
- 30 November 2025 14.29 Cengkeh (riw | sunting) [393 bita] Aldi.syaputra (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'jmpl == Posisi Cengkeh di Sumatera Selatan == # Palembang sebagai pusat distribusi cengkeh di Sumatera Selatan. Pasar 16 Ilir menjadi salah satu tempat penjualan. # Konsumsi rumah tangga. == Konteks Lokal == # Indonesia salah satu produsen cengkeh terbesar didunia # Sumatera Selatan bukan penghasil utama, tetapi lebih beperan sebagai pasar konsumsi dan distribusi.') Tag: VisualEditor
.jpg){kind=link}
