Helo'a Sira

Dari WikiPangan

Deskripsi

Helo'a Sira adalah makanan khas Wakatobi. Nama Helo'a Sira sendiri berasal dari dua kata, yaitu Helo'a yang berarti memasak dan Sira yang berarti kelapa. Makanan ini memiliki cara masak dan bahan-bahan yang sederhana. Hal tersebut merupakan manifestasi dari kesederhanaan selera masyarakat Wakatobi, di mana masyarakat tersebut tidak menyukai makanan yang berlemak dan penuh rempah[1]. Helo'a Sira sering dihidangkan di beberapa acara besar, seperti perayaan hari lebaran. Protein pada hidangan ini biasanya berupa daging ikan, tetapi bisa juga diganti menggunakan daging ayam kampung.

Bahan

  1. Bawang Merah
  2. Kunyit Bubuk
  3. Lengkuas
  4. Batang Sirih
  5. Daun Salam
  6. Garam
  7. Kelapa Muda
  8. Kelapa Sangrai
  9. Belimbing Wuluh
  10. Ikan Tuna Asap/Ayam Kampung

[1]Cara Pembuatan

  1. Potong Bawang Merah dan Belimbing Wuluh
  2. Rebus air hingga mendidih
  3. Masukkan kelapa muda dan ikan tuna asap
  4. Masukkan batang sirih, daun salam, lengkuas, kunyit bubuk, dan belimbing wuluh
  5. Masak selama kurang lebih lima menit
  6. Masukkan kelapa sangrai, bawang merah, dan garam
  7. Helo'a Sira siap dihidangkan
  1. ↑ 1,0 1,1 Krisna Aditomo. 2020. “Heloa Sira Makanan Khas Wakatobi, Ada Yang Tau?” Kompas.tv. www.kompas.tv. 2020. https://www.kompas.tv/kuliner/81793/heloa-sira-makanan-khas-wakatobi-ada-yang-tau.
Diperoleh dari "https://wikipangan.id/index.php?title=Helo%27a_Sira&oldid=3573"