Bale Parede: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
Andi.irfan (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
Eko.prastio (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Bale bolu parede-Sherly Arham.jpg|jmpl|Bale bolu parede/Sherly Arham]] | [[Berkas:Bale bolu parede-Sherly Arham.jpg|jmpl|Bale bolu parede/Sherly Arham|356x356px]] | ||
Bale parede adalah ikan masak kuah kuning berasam. Di Kota Palopo, Sulawesi Selatan, bale parede masyarakat Bugis menggunakan asam dari buah patikala (kecombrang). Tanaman ini menghilangkan bau amis pada masakan dan juga sebagai obat herbal. Ia merupakan makanan pendamping nasi. Lengkuasnya membuatnya memiliki kedalaman rasa dan asamnya memberikan sensasi hangat di mulut. | Bale parede adalah ikan masak kuah kuning berasam. Di Kota Palopo, Sulawesi Selatan, bale parede masyarakat Bugis menggunakan asam dari buah patikala (kecombrang). Tanaman ini menghilangkan bau amis pada masakan dan juga sebagai obat herbal. Ia merupakan makanan pendamping nasi. Lengkuasnya membuatnya memiliki kedalaman rasa dan asamnya memberikan sensasi hangat di mulut. | ||
Revisi per 24 Januari 2026 11.12
Bale parede adalah ikan masak kuah kuning berasam. Di Kota Palopo, Sulawesi Selatan, bale parede masyarakat Bugis menggunakan asam dari buah patikala (kecombrang). Tanaman ini menghilangkan bau amis pada masakan dan juga sebagai obat herbal. Ia merupakan makanan pendamping nasi. Lengkuasnya membuatnya memiliki kedalaman rasa dan asamnya memberikan sensasi hangat di mulut.
Bahan
- Ikan bolu/kakap/kerapu
- Sereh
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai
- Tomat
- Lengkuas
- Garam
- Kunyit bubuk
- Asam jawa
Cara
- Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan tomat.
- Geprek lengkuas dan sereh.
- Tumis bawang putih, bawang merah, lalu masukkan cabai, lengkuas, sereh, tomat, air sesuai keinginan, garam, kunyit, dan asam jawa.
- Masukkan ikan.
- Tunggu sampai masak.
