Loka anjoro

"Loka Anjoroi" adalah makanan tradisional khas Polewali Mandar, Sulawesi Barat. Meskipun Polewali Mandar berdekatan dengan Sulawesi Selatan, Loka Anjoroi secara spesifik diidentifikasi sebagai kuliner khas Mandar.

Berikut adalah beberapa informasi penting mengenai Loka Anjoroi:

• Asal dan Ciri Khas: Loka Anjoroi merupakan sajian berbahan dasar pisang yang direbus, kemudian dicampur dengan santan kental dan sedikit garam. Pisang yang digunakan umumnya adalah pisang Kepok (Loka Manurung/Barangan) atau pisang Raja (Loka Malambang) karena tidak mudah hancur saat dimasak.
• Penyebutan Lain: Makanan ini memiliki beberapa sebutan lain di daerah lain, seperti "Loka Sattai" di Sulawesi Barat dan "Loka Ro'do" di Mamuju. Jika disajikan dengan kuah santan yang lebih banyak dan menyerupai bubur, maka disebut "Loka Sari".
• Cara Penyajian: Loka Anjoroi biasanya dihidangkan pada pagi hari, sekitar pukul 9-10 pagi, atau pada acara-acara pertemuan kekeluargaan. Makanan ini bisa dinikmati langsung atau ditambahkan sambal untuk rasa pedas, serta dapat disantap dengan ikan kering seperti ikan Toppa, ikan seribu, atau ikan penja/duang.
• Manfaat Kesehatan: Masyarakat Mandar secara turun-temurun meyakini bahwa Loka Anjoroi memiliki khasiat untuk membantu meredakan penyakit maag.
• Proses Pembuatan: Proses pembuatannya cukup sederhana, dimulai dengan merebus pisang beserta kulitnya hingga empuk. Setelah itu, kulit pisang dikupas, lalu pisang direbus kembali dengan santan kental dan garam hingga santan menyatu dengan pisang.

"Loka Anjoroi Sulawesi Selatan", berasal dari Polewali Mandar, Sulawesi Barat. yang merupakan salah satu kuliner dari daerah Suku Mandar.