Cawiwi
Deskripsi
Cawiwi atau Wette Cawiwi adalah makanan khas Sidrap yang memiliki arti belibis goreng. Sama seperti namanya, bahan dasar dari belibis goreng adalah daging burung belibis[1]. Hidangan ini seringkali disajikan dengan berbagai macam tingkat kepedasan yang disesuaikan dengan selera penikmatnya. Di Sidrap, terdapat beberapa warung makan yang menyediakan hidangan ini, salah satunya adalah Depot Belibis Sedap yang berada di Jalan Landaung[1]. Harga dari hidangan ini cukup variatif tergantung dari rumah makan yang menyediakan hidangan tersebut, namun biasanya harga hidangan tersebut adalah 50 ribu rupiah untuk bagian dada dan 30 ribu rupiah untuk bagian paha[2].
Cawiwi juga harus dipesan satu jam sebelumnya agar dapat disajikan dengan segar, karena menurut kesaksian seorang pelanggan di rumah makan tersebut, belibis harus disajikan segar agar khasiatnya dapat dirasakan sepenuhnya.[2]
Referensi
- ↑ 1,0 1,1 Nikmatnya Cawiwi Khas Sidrap, Disajikan Panas dengan Ekstra Pedas - Tribun-timur.com [Internet]. Tribun-timur.com. 2016 [cited 2025 Dec 20]. Available from: https://makassar.tribunnews.com/2016/02/11/nikmatnya-cawiwi-khas-sidrap-disajikan-panas-dengan-ekstra-pedas
- ↑ 2,0 2,1 Yayan Supriyanto. Bukan Burung Biasa, Ini Makanan Para Raja yang Hampir “Punah”: Konon Bikin Tubuh Kuat [Internet]. hiling.indozone.id. Indozone Hiling; 2022 [cited 2025 Dec 20]. Available from: https://hiling.indozone.id/food/941257339/bukan-burung-biasa-ini-makanan-para-raja-yang-hampir-punah-konon-bikin-tubuh-kuat
