Kope' Langi
Deskripsi
Kope' Langi (atau Kopi Langi) adalah kudapan khas Makassar yang berbahan dasar tepung beras ketan[1]. Nama Kope' Langi berasal dari bahasa Makassar yang berarti "Kue Langit"[2]. Nama tersebut dipilih untuk kudapan ini karena bertekstur lembut dan rasanya enak, sehingga dianggap sebagai makanan yang berasal dari surga atau langit[2]. Kue ini dibuat dari tepung beras ketan yang diulen menjadi sebuah adonan berbentuk kepalan yang kemudian dikukus dan disajikan bersama kelapa parut serta taburan gula pasir.
Kope' Langi biasanya disajikan pada pesta perkawinan dan pembuatannya dilakukan tepat saat upacara pernikahan dimulai.
Secara simbolis, Kope' Langi memiliki aspek emosional di dalamnya. Masyarakat Makassar percaya bahwa apabila Kope' Langi tidak memiliki rasa gurih atau manis, maka pembuat kue tersebut sedang sedih atau berada dalam masalah[1].
Bahan
- Tepung beras ketan.
- Parutan kelapa.
- Gula pasir.
- Garam secukupnya.
- Air.
Cara Pembuatan
- Kukus kelapa parut.
- Ulen tepung beras ketan dengan air secukupnya.
- Bentuk adonan menjadi seperti kepalan tangan.
- Kukus adonan hingga matang.
- Taburkan kukusan parutan kelapa dan gula pasir.
- Hidangkan kudapan tersebut selagi panas.
Referensi
- ↑ 1,0 1,1 Katakerja. (2022). Ensiklopedia Pangan Olahan SulSelBar. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia. Hal. 50-51.
- ↑ 2,0 2,1 A. Awing. Kopi Langi, Kue Legendaris Makassar [Internet]. Nusantara Insight. 2024 [cited 2025 Dec 19]. Available from: https://www.nusantarainsight.com/religi/serba-serbi-ramadhan/kope-langi-kue-legendaris-makassar/
