Ayam Tawaoloho

Ayam Tawaoloho adalah kuliner khas kampung Pondidaha, Konawe, Sulawesi Tenggara. Menurut kalangan etnis Tolaki di Sulawesi Tenggara, makanan ini tidak mengandung kolestrol disebabkan cara penggolahannya tidak menggunakan rempah-rempah sebagaimana masakan lainnya. Ayam Tawaoloho berupa hidangan daging ayam berkuah bening yang terasa nikmat disantap saat ditemani semangkuk sinonggi.

Kategori

Makanan Utama

Cara Pembuatan

1. Potong daging ayam sesuai ukuran lalu cuci bersih hingga bau anyirnya hilang.
2. Setelah dicuci bersih, masukkan ayam ke dalam panci. Tuangkan air secukupnya lalu masukkan garam secukupnya. Jangan lupa kasih petsin secukupnya.
3. Setelah itu masukkan beberapa lembar daun kedondong hutan (tawaoloho) yang masih muda ke dalam panci yang berisi ayam. Rebus sampai mendidih. Masukkan bubuk merica secukupnya.
4. Agar aroma masakan Ayam Tawaoloho semakin wangi, biasanya ditambahkan juga irisan tomat dan daun kemangi. Biarkan mendidih beberapa saat secara bersamaan di dalam panci.
5. Setelah masak, angkat Ayam Tawaoloho dari panci lalu hidangkan saat masih hangat dengan semangkuk sinonggi.