Kue dadar: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
(←Membuat halaman berisi 'jmpl == Apa itu dadar gulung? == kue dadar adalah makanan khas dari bandung, kue dadar gulung biasanya di isi dengan isian kelapa goreng sangrai dengan gula merah yang di masak dengan cara di aduk hingga aroma nya harum,dadar gulung indentik dengan warna nya yang hijau dikarenakan efek dari daun pandan dan suji. == Bahan bahan membuat kue dadar gulung: ==') |
|||
| Baris 5: | Baris 5: | ||
== Bahan bahan membuat kue dadar gulung: == | == Bahan bahan membuat kue dadar gulung: == | ||
1.Bahan Kulit (Crepe) | |||
Adonan kulit biasanya berwarna hijau dengan aroma pandan yang khas: | |||
* '''Tepung Terigu:''' 200–250 gr (protein sedang). | |||
* '''Tepung Tapioka/Kanji:''' 1–2 sdm (untuk tekstur lentur). | |||
* '''Santan:''' 500–600 ml (bisa campuran santan instan dan air). | |||
* '''Telur:''' 1 butir. | |||
* '''Garam:''' ¼–½ sdt. | |||
* '''Pewarna/Aroma:''' Pasta pandan atau jus daun pandan asli. | |||
* '''Minyak Goreng:''' 1–2 sdm (agar kulit tidak lengket di wajan). | |||
2. Bahan Isian (Unti Kelapa) | |||
Isian ini memberikan rasa manis yang legit: | |||
* '''Kelapa Parut:''' 200–300 gr (gunakan kelapa yang tidak terlalu tua). | |||
* '''[[Gula Merah]]/Aren:''' 150–200 gr (sisir halus). | |||
* '''Gula Pasir:''' 1–2 sdm (sesuai selera manis). | |||
* '''Air:''' 100–150 ml. | |||
* '''Daun Pandan:''' 1–2 lembar (simpulkan). | |||
* '''Garam:''' Sejumput (untuk menyeimbangkan rasa). | |||
Revisi terkini sejak 11 Februari 2026 10.57
Apa itu dadar gulung?
kue dadar adalah makanan khas dari bandung, kue dadar gulung biasanya di isi dengan isian kelapa goreng sangrai dengan gula merah yang di masak dengan cara di aduk hingga aroma nya harum,dadar gulung indentik dengan warna nya yang hijau dikarenakan efek dari daun pandan dan suji.
Bahan bahan membuat kue dadar gulung:
1.Bahan Kulit (Crepe) Adonan kulit biasanya berwarna hijau dengan aroma pandan yang khas:
- Tepung Terigu: 200–250 gr (protein sedang).
- Tepung Tapioka/Kanji: 1–2 sdm (untuk tekstur lentur).
- Santan: 500–600 ml (bisa campuran santan instan dan air).
- Telur: 1 butir.
- Garam: ¼–½ sdt.
- Pewarna/Aroma: Pasta pandan atau jus daun pandan asli.
- Minyak Goreng: 1–2 sdm (agar kulit tidak lengket di wajan).
2. Bahan Isian (Unti Kelapa)
Isian ini memberikan rasa manis yang legit:
- Kelapa Parut: 200–300 gr (gunakan kelapa yang tidak terlalu tua).
- Gula Merah/Aren: 150–200 gr (sisir halus).
- Gula Pasir: 1–2 sdm (sesuai selera manis).
- Air: 100–150 ml.
- Daun Pandan: 1–2 lembar (simpulkan).
- Garam: Sejumput (untuk menyeimbangkan rasa).
