Cangko Manis

Sop cangko manis jagung adalah lauk atau hidangan berkuah yang ringan dan menenangkan, dengan perpaduan rasa gurih alami dari jagung dan kesegaran daun cangkok manis. Kuahnya terasa hangat dengan aroma jahe yang lembut, berpadu dengan gurihnya kemiri dan bawang putih yang memperkaya rasa tanpa terasa berat. Tekstur jagung yang manis dan renyah berpadu dengan lembutnya daun cangkok manis, menciptakan hidangan sederhana yang segar dan nyaman dinikmati, terutama sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sajian rumahan sehari-hari.

Bahan

1. 1 ikat daun cangkok manis
2. 1 buah jagung, pipil bijinya
3. 1 batang daun bawang
4. 2 sdt garam
5. 1 sdt micin
6. 1 sdm minyak wijen
7. Air secukupnya
8. Bumbu kuah sop:
   • 3 siung bawang putih
   • 2 butir kemiri
   • 2 cm jahe

Cara

1. Ambil daun cangkok manis dari batangnya, lalu cuci hingga bersih bersama jagung pipil. Haluskan bawang putih, kemiri, dan jahe sebagai bumbu kuah.
2. Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan jagung pipil dan masak hingga jagung empuk serta kuah mendidih. Setelah jagung matang, masukkan daun cangkok manis, minyak wijen, garam, micin, dan irisan daun bawang.
3. Masak sebentar hingga kembali mendidih, lalu matikan api. Sop cangkok manis jagung siap disajikan hangat.