Bolloso tello: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
(deskripsi, bahan, dan cara membuat) |
|||
| Baris 6: | Baris 6: | ||
# Santan kental | # Santan kental | ||
# Air | # Air | ||
# Bawang merah | # [[Bawang Merah|Bawang merah]] | ||
# Minyak goreng | # Minyak goreng | ||
# [[Kunyit]] bubuk | # [[Kunyit]] bubuk | ||
| Baris 24: | Baris 24: | ||
== Referensi == | == Referensi == | ||
<references /> | |||
# | |||
Revisi terkini sejak 31 Januari 2026 22.00
Bolloso tello adalah masakan masyarakat Bugis yang berarti telur berkuah atau telur masak kuah. Makanan ini terbuat dari telur dan santan. Biasanya, bolloso tello menggunakan telur bebek rebus, tetapi karena harganya yang mahal telur bebek juga bisa diganti dengan telur ayam.[1]
Bahan
- Telur bebek
- Santan kental
- Air
- Bawang merah
- Minyak goreng
- Kunyit bubuk
- Serai
- Garam
- Lada
- Gula
Cara Membuat
- Iris tipis-tipis bawang merah lalu tumis sebentar.
- Masukkan santan dan serai geprek ke dalam panci dan masak hingga mendidih.
- Setelah itu, masukkan beberapa butir telur itik ke dalam santan tanpa cangkangnya.
- Diamkan beberapa menit dan biarkan telur tidak diaduk agar telurnya matang dan tidak pecah.
- Masukkan bumbu yang terdiri atas garam, gula, lada, kunyit bubuk.
- Setelah masak, bolloso tello siap disajikan dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
Referensi
- ↑ Hanan, Sandra Safitri dkk. (2025). Eksiklopedia Kuliner Sulawesi Selatan. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.
