Cella Ulu: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
(tambahan informasi) |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
Cella Ulu adalah kue yang terdiri dari dua lapis, bagian atas gula merah dan telur, bagian bawah [[beras]] ketan. Sebutan lain: Katiri sala, Paminatadang. Camilan ini dapat dijumpai di provinsi Sulawesi Selatan diantaranya di desa Pusungnge dan Pallime. Camilan ini biasanya dibuat dan dikonsumsi pada saat hari raya, pesta maupun sehari-hari. Camilan ini masih dikonsumsi karena digemari oleh banyak orang. | Cella Ulu adalah kue yang terdiri dari dua lapis, bagian atas [[Gula Merah|gula merah]] dan [[Telur ayam|telur]], bagian bawah [[beras]] ketan. Sebutan lain: Katiri sala, Paminatadang. Camilan ini dapat dijumpai di provinsi Sulawesi Selatan diantaranya di desa Pusungnge dan Pallime. Camilan ini biasanya dibuat dan dikonsumsi pada saat hari raya, pesta maupun sehari-hari. Camilan ini masih dikonsumsi karena digemari oleh banyak orang. | ||
== Bahan-bahan == | == Bahan-bahan == | ||
Untuk membuat lapisan bawah diperlukan | Untuk membuat lapisan bawah diperlukan | ||
# 400 ml santan dengan kekentalan sedang | # 400 ml santan dengan kekentalan sedang | ||
# 100 gram tepung beras | # 100 gram tepung [[beras]] | ||
# 1/2 sdt garam | # 1/2 sdt garam | ||
# 2 sdm gula pasir | # 2 sdm gula pasir | ||
| Baris 10: | Baris 10: | ||
# 3 butir telur | # 3 butir telur | ||
# 130 gram gula merah | # 130 gram [[Gula Merah|gula merah]] | ||
# 1 sdm gula pasir | # 1 sdm gula pasir | ||
# 200 ml santan | # 200 ml santan | ||
Revisi terkini sejak 10 April 2026 23.07
Cella Ulu adalah kue yang terdiri dari dua lapis, bagian atas gula merah dan telur, bagian bawah beras ketan. Sebutan lain: Katiri sala, Paminatadang. Camilan ini dapat dijumpai di provinsi Sulawesi Selatan diantaranya di desa Pusungnge dan Pallime. Camilan ini biasanya dibuat dan dikonsumsi pada saat hari raya, pesta maupun sehari-hari. Camilan ini masih dikonsumsi karena digemari oleh banyak orang.
Bahan-bahan
Untuk membuat lapisan bawah diperlukan
- 400 ml santan dengan kekentalan sedang
- 100 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Untuk membuat lapisan atas diperlukan
- 3 butir telur
- 130 gram gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml santan
- 40 gram tepung maizena
- 1/4 sdt garam
Cara Pembuatan
- Olesi minyak ke dalam loyang yang akan digunakan untuk membuat sajian
- Campurkan semua bahan yang dibutuhkan kemudian masak hingga adonan mengental
- Adonan yang telah dicampurkan kemudian dituang dalam cetakan, lalu adonan dikukus selama kurang lebih 5 menit
- Untuk membuat lapisan atas, campurkan bahan yang diperlukan dan diaduk hingga gula larut
- Adonan lapisan atas kemudian dituangkan ke lapisan bawah, kemudian kukus kembali hingga matang kurang lebih selama 15 menit
- Setelah matang, angkat kue untuk didinginkan dan dikeluarkan dari loyang
