Cella Ulu

Cella Ulu adalah kue yang terdiri dari dua lapis, bagian atas gula merah dan telur, bagian bawah beras ketan. Sebutan lain: Katiri sala, Paminatadang. Camilan ini dapat dijumpai di provinsi Sulawesi Selatan diantaranya di desa Pusungnge dan Pallime. Camilan ini biasanya dibuat dan dikonsumsi pada saat hari raya, pesta maupun sehari-hari. Camilan ini masih dikonsumsi karena digemari oleh banyak orang.

Bahan-bahan

Untuk membuat lapisan bawah diperlukan

1. 400 ml santan dengan kekentalan sedang
2. 100 gram tepung beras
3. 1/2 sdt garam
4. 2 sdm gula pasir

Untuk membuat lapisan atas diperlukan

1. 3 butir telur
2. 130 gram gula merah
3. 1 sdm gula pasir
4. 200 ml santan
5. 40 gram tepung maizena
6. 1/4 sdt garam

Cara Pembuatan

1. Olesi minyak ke dalam loyang yang akan digunakan untuk membuat sajian
2. Campurkan semua bahan yang dibutuhkan kemudian masak hingga adonan mengental
3. Adonan yang telah dicampurkan kemudian dituang dalam cetakan, lalu adonan dikukus selama kurang lebih 5 menit
4. Untuk membuat lapisan atas, campurkan bahan yang diperlukan dan diaduk hingga gula larut
5. Adonan lapisan atas kemudian dituangkan ke lapisan bawah, kemudian kukus kembali hingga matang kurang lebih selama 15 menit
6. Setelah matang, angkat kue untuk didinginkan dan dikeluarkan dari loyang

Rujukan

1. https://cookpad.com/id/resep/24667913