Taiboka: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
'''Taiboka''' (atau tahiboka/tai boka/tahi minyak) adalah sambal khas Bugis-Makassar, Sulawesi Selatan. Di Kalimantan disebut Tai Lala atau Areh. Berbahan dasar ampas atau sisa hasil pembuatan minyak [[kelapa]] tradisional. Secara harfiah, Tai minya' atau Tai boka merujuk pada ampas minyak/sari pati santan kelapa yang dimasak. | '''Taiboka''' (atau tahiboka/tai boka/tahi minyak) adalah sambal khas Bugis-Makassar, Sulawesi Selatan. Di Kalimantan disebut Tai Lala atau Areh. Berbahan dasar ampas atau sisa hasil pembuatan minyak [[kelapa]] tradisional. Secara harfiah, [[Tai Unta|Tai]] minya' atau Tai boka merujuk pada ampas minyak/sari pati santan kelapa yang dimasak. | ||
== Kategori == | == Kategori == | ||
| Baris 7: | Baris 7: | ||
# Siapkan [[ampas minyak kelapa]] (taiboka). | # Siapkan [[ampas minyak kelapa]] (taiboka). | ||
# Tumis bumbu halus ([[Bawang Merah|bawang merah]], bawang putih, | # Tumis bumbu halus ([[Bawang Merah|bawang merah]], bawang putih, [[Cabe rawit|cabe]]) hingga harum. | ||
# Masukkan taiboka, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. | # Masukkan taiboka, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. | ||
# Tambahkan teri kering yang sudah digoreng, garam, dan sedikit air, aduk rata hingga matang. | # Tambahkan teri kering yang sudah digoreng, garam, dan sedikit air, aduk rata hingga matang. | ||
== Referensi == | |||
Dapur Emmak. Sambal Taiboka Alias Blondo khas Sulawesi Selatan. YouTube. | Dapur Emmak. Sambal Taiboka Alias Blondo khas Sulawesi Selatan. YouTube. | ||
[[Kategori:Olahan Pangan]] | |||
[[Kategori:Sulawesi Selatan]] | |||
Revisi terkini sejak 10 April 2026 21.00
Taiboka (atau tahiboka/tai boka/tahi minyak) adalah sambal khas Bugis-Makassar, Sulawesi Selatan. Di Kalimantan disebut Tai Lala atau Areh. Berbahan dasar ampas atau sisa hasil pembuatan minyak kelapa tradisional. Secara harfiah, Tai minya' atau Tai boka merujuk pada ampas minyak/sari pati santan kelapa yang dimasak.
Kategori
Makanan pendamping
Cara Pembuatan
- Siapkan ampas minyak kelapa (taiboka).
- Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabe) hingga harum.
- Masukkan taiboka, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
- Tambahkan teri kering yang sudah digoreng, garam, dan sedikit air, aduk rata hingga matang.
Referensi
Dapur Emmak. Sambal Taiboka Alias Blondo khas Sulawesi Selatan. YouTube.
