Selada Udang
Dari WikiPangan
Deskripsi
Selada Udang adalah makanan khas suku Mandar yang berasal dari Sulawesi Barat. Bahan utama dari makanan ini adalah udang, dan dimasak dengan cara direbus[1].
Bahan[2]
- 5 ekor udang segar
- 5 butir kuning telur
- 1 buah wortel
- 5 sdm susu kental manis
- 1 buah jeruk nipis
- air sari nanas secukupnya
Cara pembuatan
- Rebus dan kupas kulit udang.
- Rebus kuning telur.
- Rebus lalu rajang halus wortel.
- Rajang halus bawang bombay.
- Masukkan kuning telur yang telah direbus dan dihaluskan ke dalam sebuah wadah
- Tambahkan susu kental manis dan air sari nanas, lalu campur dan aduk hingga rata.
- Siapkan sebuah mangkuk, lalu masukkan rajangan wortel dan bawang bombay di dalamnya.
- Susun udang yang sudah direbus di atasnya.
- Seduh dengan campuran telur rebus, susu kental manis, dan air sari nanas.
- Tambahkan perasan air jeruk nipis.
- Makanan siap dihidangkan.
Referensi
- ↑ Rasmilawanti Rustam. 2022. “20 Makanan Khas Sulawesi Barat Yang Enak Dan Menggugah Selera.” Detiksulsel. detikcom. December 8, 2022. https://www.detik.com/sulsel/kuliner/d-6449948/20-makanan-khas-sulawesi-barat-yang-enak-dan-menggugah-selera.
- ↑ “Selada Udang Mandar» Budaya Indonesia.” 2018. Budaya-Indonesia.org. 2018. https://budaya-indonesia.org/Selada-Udang-Mandar.
