Laha Bette
Dari WikiPangan
Laha Bete adalah makanan tradisional khas pesisir berbahan dasar ikan mairo atau ikan bete dari Kabupaten Sinjai, Sulawesi Selatan. Kuliner ini merupakan urap teri yang dicampur dengan kelapa parut sangrai, mangga serut, dan bumbu pedas, serta diakui sebagai Warisan Budaya tak Benda Indonesia pada 2021.
Kategori
Makanan utama
Cara Pembuatan
- Ikan dibersihkan, tulang dicabut, kemudian direndam air jeruk nipis atau cuka selama 30 menit hingga daging memutih dan matang (tanpa dimasak api).
- Ikan dicampur dengan kelapa sangrai, mangga serut, daun kemangi, dan bumbu halus (cabe rawit, bawang putih, garam, penyedap).
