Kawok

Deskripsi

Kawok adalah sebuah makanan yang populer di Manado. Makanan ini berbahan dasar tikus hutan berekor putih yang dikenal sebagai kawok. Cita rasa dari makanan ini adalah gurih dan sedikit pahit yang kemudian menjadi ciri khas makanan tersebut. Tekstur daging kawok berserat halus dengan beberapa tulang kecil. Makanan ini juga memiliki bumbu khas yang merupakan campuran dari sereh, lemon, cabai, bawang, kemangi, kunyit, garoka, dan santan kental.

Makanan ini mudah ditemukan di Manado, utamanya di pasar Tomohon.