Kalakere

Deskripsi

Kalakere adalah sebuah penganan khas Kepulauan Selayar yang berbahan utama tepung beras dan berbentuk seperti biskuit dengan bentuk menyerupai angka delapan. Cita rasa khas dari Kalakere tidak terlalu manis dan sedikit gurih. Kalakere dipanggang menggunakan panggangan tradisional yang bernama palako. Penganan ini biasanya dimakan bersamaan dengan minuman seperti teh ataupun kopi.

Bahan

• Telur
• Gula pasir
• Air soda
• Tepung ketan putih

Cara Pembuatan

1. Kocok telur hingga mengembang sempurna.
2. Masukkan gula pasir dan air soda secukupnya.
3. Kocok campuran bahan tersebut hingga mengembang.
4. Masukkan tepung ketan putih.
5. Aduk hingga merata dan kalis.
6. Setelah adonan kalis, gulung adonan hingga memanjang lalu bentuk hingga menyerupai angka delapan.
7. Panggang adonan hingga matang (sekitar 25 menit).
8. Kalakere siap dihidangkan.