Halua kenari

Halua kenari adalah kenari karamel, camilan sederhana dengan perpaduan rasa manis legit dan gurih yang khas do Kota Manado, Sulawesi Selatan. Kenari yang disangrai hingga kecokelatan menghadirkan aroma harum serta tekstur renyah, sementara balutan karamel gula merah memberikan rasa manis yang hangat dengan sentuhan rasa karamel alami. Saat digigit, lapisan karamel yang mengeras memberikan sensasi kriuk di awal, kemudian diikuti rasa gurih kacang yang lembut di dalam. Perpaduan manis dan gurih ini menciptakan camilan yang ringan, tapi kaya rasa, cocok dinikmati sebagai teman bersantai atau suguhan sederhana yang tetap terasa istimewa.

Bahan

1. 100 gram kenari
2. 100 gram gula merah
3. 1 sdm gula pasir
4. 60 ml air

Cara

1. Sangrai kenari hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan.
2. Sisir gula merah, kemudian masak bersama gula pasir dan air hingga larut dan berubah menjadi karamel. Setelah karamel terbentuk, masukkan kenari yang telah disangrai.
3. Aduk cepat hingga kenari terbalut karamel secara merata, lalu matikan api. Ambil adonan sekitar satu sendok makan, kemudian tuangkan dan bentuk di atas kertas minyak atau kertas roti.
4. Biarkan hingga mengeras, setelah itu halua kenari karamel siap disajikan.