Boboto

Boboto adalah hidangan khas Ternate yang berbahan dasar ikan cakalang yang banyak ditemukan di perairan Maluku Utara, meski dapat pula menggunakan ikan tuna untuk membuat hidangan ini. Makanan khas keluarga Kesultanan Ternate ini memiliki nilai budaya yang kuat karena kerap disajikan dalam acara adat dan jamuan bagi tamu kehormatan. Boboto dibungkus dengan daun pisang dan diolah dari perpaduan ikan, kacang yang dihaluskan, telur yang dicampur perasan lemon cui, garam, kecap manis, santan serta minyak kelapa sehingga menghasilkan cita rasa gurih yang khas. Boboto juga kerap dijadikan menu untuk berbuka puasa di bulan Ramadhan.