Lauk Nutu

Hidangan Lauk Nutu yang berasal dari NTT

Merupakan olahan tradisional yang terbuat dari Ubi Kayu, Daun Pepaya, Bunga Pepaya, Biji Asam, Daun Sipa, dan Daun Kemangi.

Beberapa warga Neke TTS, menyebutkan bahwa penggunaan biji asam dalam olahan tersebut berfungsi sebagai alternatif pengganti jagung. Saat gagal panen, biji asam akan diolah untuk menggantikan Jagung.

Proses pengolahan Lauk Nutu memakan waktu hingga 2 jam.

Pembuatan Lauk Nutu berbahan Biji Asam

Lauk Nutu biasanya disajikan bersama dengan sambal yang terbuat dari kurus (cabai) dan daun sipa.