Daging kus-kus

Daging kus-kus merupakan pangan lokal Nusa Tenggara Timur yang masih ditemukan dan dikonsumsi di Timor Tengah Selatan. Daging kus-kus biasanya diolah dengan cara dibakar, se'i, digoreng, atau diolah dengan santan.

Cara Mengolah

Olahan daging kus-kus dengan santan

1. Cincang daging kus-kus jangan sampai halus
2. Tumis bumbu (sere, lengkuas, kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, lada)
3. Masukkan santan dan garam atau vitsin/penyedap rasa.

Olahan daging kus-kus goreng kering

1. Cincang daging kus-kus menjadi potongan yang kecil
2. Goreng dengan minyak hingga dagingnya betul-betul kering.