Lemper

Pengertian Lemper

Lemper adalah makanan tradisional yang rasanya kenyal dan gurih, yang bisamya dibuat di palembang.

Ciri khas lemper

• Terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan
• Isi paling umum: ayam suwir berbumbu
• Dibungkus daun pisang sehingga aromanya harum

• Sering dijual di pasar tradisional atau acara hajatan

Bahan utama

• Beras ketan
• Santan
• Garam
• Daun pisang

Isi:

• Dada ayam
• Bawang merah & bawang putih
• Ketumbar
• Santan atau gula sedikit untuk rasa gurih-manis

Cara membuat singkat

• Kukus ketan setengah matang lalu masak dengan santan.
• Tumis ayam berbumbu sampai meresap.
• Ambil ketan, isi ayam di tengah.
• Bentuk lonjong lalu bungkus daun pisang.

• Kukus kembali hingga matang.

Jenis Lemper

• Lemper ayam
• Lemper abon
• Lemper isi ikan

• Lemper bakar