Rabo Ruan

Rabo Ruan ialah hidangan olahan khas Samarinda yang memiliki cita rasa yang gurih dan lezat. Makanan ini ialah makanan pendamping untuk santapan sehari-hari sehingga makanan ini bisa menjadi santapan tambahan untuk nasi dan lauk yang sering dikonsumsi dalam kehidupan sehari-hari karena makanan ini diolah menjadi abon. Makanan ini juga bisa dijadikan santapan pendamping yang sangat praktis dibawa kemana-mana dan cocok dibawa untuk kegiatan rekreasi seperti piknik, mendaki gunung dan kegiatan rekreasi lainnya sehingga menjadi salah satu pilihan makanan yang baik jika ingin berekreasi. Makanan ini berbahan dasar ikan gabus yang dicampur dengan perasan jeruk nipis dan dicampur dengan bumbu yang terdiri dari butiran kelapa, santan, bawang merah, bawang putih, cabai dan bahan rempah lainnya sehingga memberikan cita rasa khas untuk sajian ini.