Kasube

Kasube juga menjadi salah satu makanan tradisional khas Toraja. Berbeda dengan Pa'karing atau Pa'piong, Kasube terbuat dari ketan atau ketan hitam. Memiliki rasa yang padat dan wangi karena dibungkus dengan daun bambu. Uniknya, varian rasa Kasube ini berbeda-beda sesuai dengan siapa pembuatnya. Ada yang manis menggunakan gula, juga ada yang asin menggunakan garam.

Kasube sangat jarang di temui bahkan hampir tidak ada yang menjualnya. Namun Kasube ini biasanya dibuat oleh masyarakat Toraja ketika ada acara syukuran, natalan, dan acara-acara kegembiraan lainnya. Kasube Cocok disajikan bersama dengan kopi Toraja atau teh.[1]

Kategori

Makanan utama

Cara Pembuatan

1. Siapakan ketan/ketan hitam
2. Campur dengan garam atau gula dan tambahkan sedikit dengan parutan kelapa.
3. Lalu bungkus menggunakan daun bambu dan di ikat, kemudian di kukus sampai matang.

Referensi

1. Ronald Tanjung Blog. Kasube (Makanan Khas Toraja). 2017.