Apallo

Apallo merupakan kudapan khas masyarakat Mandar, dibuat dengan bahan utama sagu. Selain sebagai kudapan yang biasa dikonsumsi sehari-hari, apallo juga menjadi salah satu makanan yang wajib disajikan saat peringatan 100 hari kematian seseorang, sebab terdapat kepercayaan di dalam masyarakat Mandar bahwa Apallo adalah pelindung atau atap bagi orang yang telah meninggal dunia. Apallo biasanya disajikan di atas mampan berjumlah 44 buah yang masih terbungkus daun sagu dan daun pisang.

Bahan dan Pembuatan

Bahan

Apallo 5-8 pcs

- Sagu 250 gram

- Kelapa tua 1 buah

- Gula merah 250 gram

Cara Pembuatan:

- Sagu dicampur parutan kelapa hingga merata

- Tambahkan gula merah, lalu dicampur sampai merata

- Bungkus daun pisang dan daun rumbia

- Asapi hingga matang