Air Guraka

Air Guraka ialah minuman herbal khas Ternate berbahan dasar jahe, yang diperkaya dengan pemanis gula aren serta disajikan dengan tambahan irisan kenari mentah sebagai topping.

Minuman ini biasanya disajikan untuk menjamu tamu kehormatan, baik di lingkungan pemerintahan maupun di Keraton Ternate. Bahkan, keberadaan air guraka di rumah-rumah masyarakat memiliki nilai sosial yang lebih tinggi dibandingkan sajian teh bagi tamu. Masyarakat tidak memandang air guraka sebagai obat tradisional, melainkan sebagai minuman tradisional yang menyegarkan.

Air guraka dapat dinikmati kapan saja, biasanya disajikan dalam keadaan panas atupun dingin. Bahkan air guraka memiliki varian original dan susu.