Brengkes ikan patin: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
(Brengkes Ikan Patin) |
k (Bahan bahan nya) |
||
| Baris 10: | Baris 10: | ||
Bumbu halusnya | Bumbu halusnya | ||
= Brengkes Patin Palembang = | |||
Brengkes patin ada dua versi. Brengkes Ikan Patin tempoyak (fermentasi durian). | |||
== Bahan-bahan == | |||
# <bdi>1 kg</bdi> ikan patin | |||
# <bdi>secukupnya</bdi> Daun pisang | |||
# Tempoyak | |||
# <bdi>10 siung</bdi> Bawang merah | |||
# <bdi>4 siung</bdi> Bawang putih | |||
# <bdi>1 ons</bdi> Cabe merah | |||
# <bdi>2 butir</bdi> kemiri | |||
# <bdi>1 ruas</bdi> kunyit | |||
# <bdi>1 ruas</bdi> jahe | |||
# <bdi>1 ruas</bdi> lengkuas | |||
# <bdi>secukupnya</bdi> Garam dan gula | |||
# Bahan Pelengkap : | |||
# <bdi>15 buah</bdi> cabe rawit utuh | |||
# <bdi>1 buah</bdi> tomat (iris kasar) | |||
# <bdi>2 batang</bdi> sereh | |||
# <bdi>secukupnya</bdi> Daun mint/kemangi | |||
[[Berkas:Brengkes Ikan Patin .jpg|jmpl|<nowiki>https://share.google/fJtvxC7oET8tSlTCQ</nowiki>]] | [[Berkas:Brengkes Ikan Patin .jpg|jmpl|<nowiki>https://share.google/fJtvxC7oET8tSlTCQ</nowiki>]] | ||
Revisi per 15 Desember 2025 15.32
Brengkes Ikan Patin Palembang adalah makanan khas Sumatera Selatan
Biasanya Hidangan ini menggunakan tempoyak atau durian fermentasi yang memberikan rasa asam pedas dan sedikit manis dengan aroma khas. Hidangan ini popular di rumah makan pindang di Palembang
Bahan bahan nya
1 kg ikan patin
Secukupnya daun pisang
Bumbu halusnya
Brengkes Patin Palembang
Brengkes patin ada dua versi. Brengkes Ikan Patin tempoyak (fermentasi durian).
Bahan-bahan
- 1 kg ikan patin
- secukupnya Daun pisang
- Tempoyak
- 10 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 1 ons Cabe merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- secukupnya Garam dan gula
- Bahan Pelengkap :
- 15 buah cabe rawit utuh
- 1 buah tomat (iris kasar)
- 2 batang sereh
- secukupnya Daun mint/kemangi
