Taripang: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
Eko.prastio (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
|||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
| Baris 2: | Baris 2: | ||
'''Taripang''' adalah penganan khas bugis makassar terbuat dari ketan hitam atau ketan putih dicampur dengan parutan kelapa muda dan sedikit garam kemudian dikukus dan dilumeri dengan gula merah yang telah dicairkan, penganan ini mengandung karbohidrat. | '''Taripang''' adalah penganan khas bugis makassar terbuat dari ketan hitam atau ketan putih dicampur dengan parutan kelapa muda dan sedikit garam kemudian dikukus dan dilumeri dengan gula merah yang telah dicairkan, penganan ini mengandung karbohidrat. | ||
== ''' | == '''Cara Pembuatan''' == | ||
Bahan baku | |||
* 250 gram tepung ketan | * 250 gram tepung ketan | ||
| Baris 10: | Baris 11: | ||
* Daun pisang untuk membungkus | * Daun pisang untuk membungkus | ||
Cara pengolahan | |||
# Campurkan tepung ketan, gula merah serut, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga gula merah tercampur merata di dalam adonan. | # Campurkan tepung ketan, gula merah serut, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga gula merah tercampur merata di dalam adonan. | ||
# Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. | # Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. | ||
| Baris 17: | Baris 17: | ||
# Panaskan kukusan dengan api sedang, kemudian olesi daun pisang dengan sedikit minyak goreng supaya nanti adonan tidak lengket. | # Panaskan kukusan dengan api sedang, kemudian olesi daun pisang dengan sedikit minyak goreng supaya nanti adonan tidak lengket. | ||
# Letakkan bola-bola ketan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak, kemudian kukus selama 15-20 menit hingga matang. | # Letakkan bola-bola ketan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak, kemudian kukus selama 15-20 menit hingga matang. | ||
# Setelah matang, angkat dan biarkan kue taripang gula merah sedikit dingin sebelum disajikan. | # Setelah matang, angkat dan biarkan kue taripang gula merah sedikit dingin sebelum disajikan.<ref>https://www.timenews.co.id/gaya-hidup/9959717888/makanan-tradisional-resep-dan-cara-membuat-kue-taripang-gula-merah-atau-kue-suwella-khas-bugis</ref> | ||
== '''Rujukan''' == | == '''Rujukan''' == | ||
<references /> | |||
Revisi terkini sejak 25 Juni 2024 15.10
Taripang adalah penganan khas bugis makassar terbuat dari ketan hitam atau ketan putih dicampur dengan parutan kelapa muda dan sedikit garam kemudian dikukus dan dilumeri dengan gula merah yang telah dicairkan, penganan ini mengandung karbohidrat.
Cara Pembuatan
Bahan baku
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml santan kental dari kelapa parut
- 200 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- Daun pisang untuk membungkus
Cara pengolahan
- Campurkan tepung ketan, gula merah serut, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga gula merah tercampur merata di dalam adonan.
- Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.
- Ambil sejumput adonan dan bulatkan hingga menjadi bola kecil. Lakukan langkah ini hingga seluruh adonan habis.
- Panaskan kukusan dengan api sedang, kemudian olesi daun pisang dengan sedikit minyak goreng supaya nanti adonan tidak lengket.
- Letakkan bola-bola ketan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak, kemudian kukus selama 15-20 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan biarkan kue taripang gula merah sedikit dingin sebelum disajikan.[1]
