Sarabba: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
Eko.prastio (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
kTidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas: | [[Berkas:Screenshot 20260208 100952 Drive.jpg|jmpl|Sumber gambar Ensiklopedia Pangan Olahan Sulselbar]] | ||
Sarabba merupakan salah satu olahan minuman lokal yang berasal dari Makassar-Bugis. Sarabba dibuat dari bahan utama jahe (''Zingiber officinale)'', kayu manis, santan, serai, gula merah dan bahan lainnya yang dapat meningkatkan cita rasa. Ciri khas sarabba memiliki aroma yang manis.<ref>Masyudi AR, Nabila FM, Abdullah MNA. 2022. Eksistensi sarabba sebagai minuman tradisional khas Bugis-Makassar di era modern. ''Jurnal Studi Masyarakat dan Pendidikan.'' 6(1): 27-35.</ref> | Sarabba merupakan salah satu olahan minuman lokal yang berasal dari Makassar-Bugis. Sarabba dibuat dari bahan utama jahe (''Zingiber officinale)'', kayu manis, santan, serai, gula merah dan bahan lainnya yang dapat meningkatkan cita rasa. Ciri khas sarabba memiliki aroma yang manis.<ref>Masyudi AR, Nabila FM, Abdullah MNA. 2022. Eksistensi sarabba sebagai minuman tradisional khas Bugis-Makassar di era modern. ''Jurnal Studi Masyarakat dan Pendidikan.'' 6(1): 27-35.</ref> | ||
Revisi terkini sejak 8 Februari 2026 09.11
Sarabba merupakan salah satu olahan minuman lokal yang berasal dari Makassar-Bugis. Sarabba dibuat dari bahan utama jahe (Zingiber officinale), kayu manis, santan, serai, gula merah dan bahan lainnya yang dapat meningkatkan cita rasa. Ciri khas sarabba memiliki aroma yang manis.[1]
Proses Pembuatan
- Membersihkan Jahe: Jahe dipotong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil.
- Merebus Jahe: Jahe direbus dalam air hingga empuk dan keluar aromanya.
- Menambahkan gula aren: Gula aren ditambahkan ke dalam rebusan jahe dan diaduk hingga larut.
- Mengatur kekentalan: Kekentalan Sarabba dapat diatur dengan menambahkan atau mengurangi jumlah gula aren.
- Menambahkan kayu manis (Opsional): Kayu manis dapat ditambahkan untuk memberikan rasa yang lebih khas.
Manfaat Sarabba
- Menghangatkan tubuh: Sarabba dapat membantu menghangatkan tubuh dan meredakan gejala flu dan batuk.
- Mengandung antioksidan: Jahe dan gula aren memiliki kandungan antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Menurunkan berat badan: Mengonsumsi jahe adalah cara alami dan sehat untuk menurunkan berat badan.
- Meredakan Nyeri haid: Penelitian telah menunjukkan bahwa minuman dengan kandungan jahe dapat meredakan nyeri haid. Bahkan, ada penelitian yang menunjukkan bahwa jahe Smaa efektifnya sebagai pereda nyeri adakan kram menstruasi.
Referensi
- ↑ Masyudi AR, Nabila FM, Abdullah MNA. 2022. Eksistensi sarabba sebagai minuman tradisional khas Bugis-Makassar di era modern. Jurnal Studi Masyarakat dan Pendidikan. 6(1): 27-35.
