Pawa: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
Andi.irfan (bicara | kontrib) (←Membuat halaman berisi 'jmpl|Roti pawa/Andi Indra Roti pawa adalah kudapan atau camilan tradisional di Sulawesi (terutama Bugis-Makassar). Ia diadaptasi dari bakpao (kue dari Tiongkok). Ia diisi dengan isian manis seperti gula pasir/gula merah, dan kacang. Teksturnya lembut, empuk, dan halus. Ia adalah roti yang difermentasi lalu dikukus, bukan dipanggang. Dalam hal isian, bakpao berisi daging, coklat, hingga kacang. Berbeda dengan pawa yang hanya ber...') |
Andi.irfan (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (1 revisi perantara oleh pengguna yang sama tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Roti pawa- | [[Berkas:Roti pawa-Atma Rini.jpg|jmpl|Roti pawa/Atma Rini]] | ||
Roti pawa adalah kudapan atau camilan tradisional di Sulawesi (terutama Bugis-Makassar). Ia diadaptasi dari bakpao (kue dari Tiongkok). Ia diisi dengan isian manis seperti gula pasir/gula merah, dan kacang. Teksturnya lembut, empuk, dan halus. Ia adalah roti yang difermentasi lalu dikukus, bukan dipanggang. Dalam hal isian, bakpao berisi daging, coklat, hingga kacang. Berbeda dengan pawa yang hanya berisikan kacang, [[kelapa]], dan gula merah. | Roti pawa adalah kudapan atau camilan tradisional di Sulawesi (terutama Bugis-Makassar). Ia diadaptasi dari bakpao (kue dari Tiongkok). Ia diisi dengan isian manis seperti gula pasir/gula merah, dan kacang. Teksturnya lembut, empuk, dan halus. Ia adalah roti yang difermentasi lalu dikukus, bukan dipanggang. Dalam hal isian, bakpao berisi daging, coklat, hingga kacang. Berbeda dengan pawa yang hanya berisikan kacang, [[kelapa]], dan [[Gula Merah|gula merah]]. | ||
== Bahan == | == Bahan == | ||
| Baris 10: | Baris 10: | ||
# Ragi instan | # Ragi instan | ||
# Air | # Air | ||
# Kacang tanah | # [[Kacang Tanah|Kacang tanah]] | ||
# Gula merah | # [[Gula Merah|Gula merah]] | ||
== Cara == | == Cara == | ||
# Bahan isian: kacang tanah diblender sampai setengah halus lalu campurkan dengan gula merah yang sudah dihancurkan | # Bahan isian: [[Kacang Tanah|kacang tanah]] diblender sampai setengah halus lalu campurkan dengan gula merah yang sudah dihancurkan | ||
# Bahan adonan : campur semua bahan menjadi satu. Uleni sedikit demi sedikit dengan air sampai rata lalu masukkan mentega dan garam. Uleni kembali sampai benar benar kalis. | # Bahan adonan : campur semua bahan menjadi satu. Uleni sedikit demi sedikit dengan air sampai rata lalu masukkan mentega dan garam. Uleni kembali sampai benar benar kalis. | ||
# Diamkan adonan dengan cara ditutup dengan kain sekitar 30 menit sampai 1 jam atau sampai adonannya mengembang | # Diamkan adonan dengan cara ditutup dengan kain sekitar 30 menit sampai 1 jam atau sampai adonannya mengembang | ||
Revisi terkini sejak 12 Desember 2025 12.14
Roti pawa adalah kudapan atau camilan tradisional di Sulawesi (terutama Bugis-Makassar). Ia diadaptasi dari bakpao (kue dari Tiongkok). Ia diisi dengan isian manis seperti gula pasir/gula merah, dan kacang. Teksturnya lembut, empuk, dan halus. Ia adalah roti yang difermentasi lalu dikukus, bukan dipanggang. Dalam hal isian, bakpao berisi daging, coklat, hingga kacang. Berbeda dengan pawa yang hanya berisikan kacang, kelapa, dan gula merah.
Bahan
- Tepung terigu
- Telur
- Margarin
- Gula pasir
- Ragi instan
- Air
- Kacang tanah
- Gula merah
Cara
- Bahan isian: kacang tanah diblender sampai setengah halus lalu campurkan dengan gula merah yang sudah dihancurkan
- Bahan adonan : campur semua bahan menjadi satu. Uleni sedikit demi sedikit dengan air sampai rata lalu masukkan mentega dan garam. Uleni kembali sampai benar benar kalis.
- Diamkan adonan dengan cara ditutup dengan kain sekitar 30 menit sampai 1 jam atau sampai adonannya mengembang
- Setelah mengembang, adonan kembali dikempiskan lalu bentuk bulat-bulat sesuai ukuran selera
- Pipihkan adonan menyerupai mangkok lalu isi dengan bahan isian
- Tutup kembali adonan yang sudah dibuat dan diamkan selama 10 sampai 15 menit atau sampai mengembang kembali
- Kukus ke dalam panci sampai 10 menit lalu roti pawa siap dihidangkan
