Engkak Ketan: Perbedaan antara revisi
Eko.prastio (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
Eko.prastio (bicara | kontrib) kTidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
Engkak ketan adalah makanan khas Palembang | Engkak ketan adalah makanan khas Palembang-Sumatera Selatan, yang terkenal dengan rasa manis dan gurihnya. Berikut adalah beberapa detail tentang engkak ketan: | ||
== | == Asal Usul dan Sejarah == | ||
Engkak ketan berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Makanan ini merupakan salah satu oleh-oleh yang populer di kalangan wisatawan yang berkunjung ke Sumatera Selatan. Engkak ketan merupakan variasi dari engkak, yang merupakan makanan tradisional yang dibuat dari beras ketan yang dikukus dengan santan dan gula merah. | Engkak ketan berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Makanan ini merupakan salah satu oleh-oleh yang populer di kalangan wisatawan yang berkunjung ke Sumatera Selatan. Engkak ketan merupakan variasi dari engkak, yang merupakan makanan tradisional yang dibuat dari beras ketan yang dikukus dengan santan dan gula merah. | ||
''' | == '''Cara Pembuatan''' == | ||
Bahan-bahan Pembuatan Engkak Ketan: | Bahan-bahan Pembuatan Engkak Ketan: | ||
| Baris 19: | Baris 18: | ||
- Garam: secukupnya | - Garam: secukupnya | ||
| Baris 33: | Baris 33: | ||
5. Tiriskan beras ketan yang sudah dicampur gula merah dan dinginkan. | 5. Tiriskan beras ketan yang sudah dicampur gula merah dan dinginkan. | ||
== | == Karakteristik dan Rasa == | ||
Engkak ketan memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan rasa yang manis dan gurih. Warna beras ketan yang sudah dicampur gula merah biasanya coklat keemasan, yang menambah keindahan dan kelezatannya. | Engkak ketan memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan rasa yang manis dan gurih. Warna beras ketan yang sudah dicampur gula merah biasanya coklat keemasan, yang menambah keindahan dan kelezatannya. | ||
== | == Ketersediaan == | ||
Engkak ketan biasanya tersedia di beberapa tempat di Palembang, terutama pada bulan Ramadhan. Selama bulan ini, engkak ketan menjadi cemilan yang populer di kalangan warga ketika berbuka puasa. Meskipun demikian, engkak ketan tetap menjadi bagian dari tradisi Palembang yang terus dipertahankan hingga saat ini. | Engkak ketan biasanya tersedia di beberapa tempat di Palembang, terutama pada bulan Ramadhan. Selama bulan ini, engkak ketan menjadi cemilan yang populer di kalangan warga ketika berbuka puasa. Meskipun demikian, engkak ketan tetap menjadi bagian dari tradisi Palembang yang terus dipertahankan hingga saat ini. | ||
== | == Variasi dan Penyajian == | ||
Selain engkak ketan, ada beberapa makanan lain yang mirip dengan engkak, seperti engkak gula merah. Semua makanan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti beras ketan, gula merah, santan, dan daun pandan, yang dikukus hingga matang dan lembut. | Selain engkak ketan, ada beberapa makanan lain yang mirip dengan engkak, seperti engkak gula merah. Semua makanan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti beras ketan, gula merah, santan, dan daun pandan, yang dikukus hingga matang dan lembut. | ||
Engkak ketan merupakan makanan khas Palembang yang unik dan lezat, yang terus mempertahankan tradisinya di kalangan masyarakat Palembang. | Engkak ketan merupakan makanan khas Palembang yang unik dan lezat, yang terus mempertahankan tradisinya di kalangan masyarakat Palembang. | ||
== | == Referensi: == | ||
[1] <nowiki>https://www.fimela.com/food/read/4519136/resep-kue-engkak-ketan-khas-sumatera-selatan</nowiki> | [1] <nowiki>https://www.fimela.com/food/read/4519136/resep-kue-engkak-ketan-khas-sumatera-selatan</nowiki> | ||
Revisi terkini sejak 25 Januari 2026 22.10
Engkak ketan adalah makanan khas Palembang-Sumatera Selatan, yang terkenal dengan rasa manis dan gurihnya. Berikut adalah beberapa detail tentang engkak ketan:
Asal Usul dan Sejarah
Engkak ketan berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Makanan ini merupakan salah satu oleh-oleh yang populer di kalangan wisatawan yang berkunjung ke Sumatera Selatan. Engkak ketan merupakan variasi dari engkak, yang merupakan makanan tradisional yang dibuat dari beras ketan yang dikukus dengan santan dan gula merah.
Cara Pembuatan
Bahan-bahan Pembuatan Engkak Ketan:
- Beras Ketan: 1 kg
- Gula Merah: 1 kg
- Santan: 1 liter
- Air: 1 liter
- Daun Pandan: 5 lembar
- Garam: secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci beras ketan hingga bersih.
2. Kukus beras ketan dengan santan, air, dan daun pandan hingga matang dan lembut.
3. Campurkan gula merah dengan beras ketan yang sudah dikukus.
4. Masak campuran tersebut hingga gula merah meleleh dan meresap ke dalam beras ketan.
5. Tiriskan beras ketan yang sudah dicampur gula merah dan dinginkan.
Karakteristik dan Rasa
Engkak ketan memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan rasa yang manis dan gurih. Warna beras ketan yang sudah dicampur gula merah biasanya coklat keemasan, yang menambah keindahan dan kelezatannya.
Ketersediaan
Engkak ketan biasanya tersedia di beberapa tempat di Palembang, terutama pada bulan Ramadhan. Selama bulan ini, engkak ketan menjadi cemilan yang populer di kalangan warga ketika berbuka puasa. Meskipun demikian, engkak ketan tetap menjadi bagian dari tradisi Palembang yang terus dipertahankan hingga saat ini.
Variasi dan Penyajian
Selain engkak ketan, ada beberapa makanan lain yang mirip dengan engkak, seperti engkak gula merah. Semua makanan ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti beras ketan, gula merah, santan, dan daun pandan, yang dikukus hingga matang dan lembut.
Engkak ketan merupakan makanan khas Palembang yang unik dan lezat, yang terus mempertahankan tradisinya di kalangan masyarakat Palembang.
Referensi:
[1] https://www.fimela.com/food/read/4519136/resep-kue-engkak-ketan-khas-sumatera-selatan
[2] https://osc.medcom.id/community/kue-engkak-kue-lapis-lampung-yang-identik-dengan-rasa-manis-1860
[3] https://www.rri.co.id/kuliner/627321/engkak-ketan-kue-lemak-manis-pilihan-sajian-lebaran
