Sikapa: Perbedaan antara revisi
Dari WikiPangan
Tidak ada ringkasan suntingan |
kTidak ada ringkasan suntingan |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
Sikapa adalah tanaman jenis umbi-umbian yang memiliki nama lain Gadung, seringkali tumbuhh pada saat musim kering, mengandung racun yang bisa membahayakan, perlu tahapan pengolahan khusus untuk menghilangkan racun sebelum dikonsumsi. Sikapa umumnya dijadikan makanan pokok, ada juga yang mengolahnya sebagai kerupuk untuk makanan pendamping. | |||
Untuk mengolah Sikapa diperlukan waktu tiga hari perendaman di dalam air mengalir, satu hari untuk mengeluarkan getah, satu hari untuk mengeluarkan racun, dan satu hari lagi untuk memastikan racun sudah tidak tersisa. | Untuk mengolah Sikapa diperlukan waktu tiga hari perendaman di dalam air mengalir, satu hari untuk mengeluarkan getah, satu hari untuk mengeluarkan racun, dan satu hari lagi untuk memastikan racun sudah tidak tersisa. | ||
[[Kategori:Bahan Pangan]] | [[Kategori:Bahan Pangan]] | ||
[[Kategori:Sulawesi Selatan]] | [[Kategori:Sulawesi Selatan]] | ||
Revisi terkini sejak 7 Februari 2026 22.32
Sikapa adalah tanaman jenis umbi-umbian yang memiliki nama lain Gadung, seringkali tumbuhh pada saat musim kering, mengandung racun yang bisa membahayakan, perlu tahapan pengolahan khusus untuk menghilangkan racun sebelum dikonsumsi. Sikapa umumnya dijadikan makanan pokok, ada juga yang mengolahnya sebagai kerupuk untuk makanan pendamping.
Untuk mengolah Sikapa diperlukan waktu tiga hari perendaman di dalam air mengalir, satu hari untuk mengeluarkan getah, satu hari untuk mengeluarkan racun, dan satu hari lagi untuk memastikan racun sudah tidak tersisa.
