Pisang asar
Pisang asar di Kota Ambon, Maluku adalah camilan pisang panggang dengan olesan kacang di atasnya yang menghadirkan perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma hangat yang menggugah selera. Proses pemanggangan membuat tekstur pisang menjadi lebih lembut dengan rasa manis alami yang semakin kuat, sementara permukaannya sedikit terkaramelisasi sehingga memberikan sensasi legit saat digigit. Olesan kacang tanah yang dicampur gula, margarin, telur, dan kayu manis menciptakan lapisan yang kaya rasa: gurih dari kacang, lembut dari margarin, dan aroma rempah kayu manis yang hangat dan harum. Saat dipanggang, olesan ini mengering dan membentuk permukaan yang sedikit renyah di luar, tapi tetap lembut di dalam, menghasilkan camilan sederhana dengan rasa yang kaya dan menenangkan, cocok dinikmati selagi hangat.
Bahan
- 6 buah pisang raja
- 250 g kacang tanah
- Kayu manis bubuk
- 1 butir telur
- 12 sendok gula pasir
- 3 sdm margarin
Cara
- Belah pisang jadi 2 bagian.
- Sangrai kacang tanah, tumbuk agak kasar.
- Campur kacang yang telah ditumbuk dengan gula, margarin, telur, dan kayu manis.
- Oleskan campuran kacang di atas permukaan pisang.
- Panggang selama 30 menit dengan api sedang.
- Pisang asar siap disajikan.
