Kue Srikaya

Kue Srikaya merupakan salah satu jenis pangan lokal yang berasal dari Takalar, Sulawesi Selatan. Oleh masyarakat lokal hidangan ini juga sering disebut sebagai Sikaporo Gula Merah. Hidangan ini biasa disajikan sebagai hidangan pendamping pada acara seperti pernikahan, syukuran dan sejenisnya. Bahan utama dari hidangan ini adalah telur dan gula merah.

Bahan

Untuk membuat Kue Srikaya, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, yaitu

- 1 mangkok putih telur

- 1 mangkok gula merah

- toping sesuai selera

Cara Pembuatan

1. Gula merah yang sudah disiapkan disisir halus.
2. Putih telur dicampurkan dengan gula merah.
3. Adonan diaduk hingga merata. Usahakan adonan tercampur hingga halus, gula merah yang menggumpal bisa diremas untuk memudahkan.
4. Setelah tercampur halus, saring adonan.
5. Kukus adonan menggunakan cetakan yang sudah dilapisi plastik kemudian tutup cetakan hingga adonan mengembang.
6. Saat kue matang, bagian permukaannya akan memiliki tekstur.