Jalaure
Dari WikiPangan
.jpg)
Jalaure merupakan makanan pendamping yang berbahan dasar jagung. Makanan ini dibuat dengan mencampurkan jagung dengan tepung, telur, dan bumbu pelengkap seperti bawang putih, bawang merah, garam, merica, daun bawang, dan seledri. Makanan ini sangat sering menjadi lauk tambahan di antara makanan pendamping lainnya. Selain itu, jalaure juga menjadi pelengkap ketika makan barobbo.[1] Selain sebagai lauk, jalaure juga dapat dijadikan camilan.
Bahan
- Jagung manis 3 buah
- Tepung terigu/beras 5 sdm
- Telur 1 butir
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 3 siung
- Daun bawang 1 batang
- Daun seledri 1 batang
- Garam dan penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Iris tipis jagung dan ulek kasar sedikit agar bertekstur.
- Iris daun bawang dan daun seledri.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Campurkan semua bahan dan bumbu.
- Panaskan minyak dan goreng satu sendok adonan hingga minyak wajan terisi penuh.
- Goreng sampai kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.
Referensi
- ↑ Hanan, Sandra Safitri dkk. (2025). Eksiklopedia Kuliner Sulawesi Selatan. Makassar: Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Republik Indonesia.
