Ipau
Dari WikiPangan
Ipau merupakan kuliner khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Hidangan ini terbilang cukup unik dan sering mendapatkan julukan pizza dari Banjar karena tampilannya yang hampir serupa. Ipau pada umumnya dinikmati dengan kuah santan. Ipau sering juga disebut Wadai Ipau, memiliki lapisan-lapisan tipis tepung, dengan cita rasa gurih dan sedikit manis. Lapisan Ipau terbuat dari campuran terigu, telur, susu yang ditumpuk dan diisi campuran wortel, bawang bombay, kentang dan daging. Cara memasaknya adalah dengan dikukus dan disajikan dengan siraman saus yang merupakan campuran santan, susu, seledri dan bawang goreng yang ditabur.
