Ikan Belida
Ikan belida (Chitala lopis) merupakan ikan air tawar endemik Indonesia dari keluarga Notopteridae, dikenal sebagai ikan pisau atau ikan pipih karena bentuk tubuhnya yang memanjang. Ikan ini hidup di perairan Sungai Musi dan anak sungainya di Sumatra Selatan. Tubuhnya pipih keperakan dengan corak hitam khas, dapat mencapai panjang lebih dari 1 meter dan berat hingga 7 kilogram[1]. Ikan ini berperan penting dalam menjaga keseimbangan ekosistem sungai serta menjadi indikator kualitas lingkungan perairan. Populasi belida menurun akibat pencemaran, rusaknya habitat, dan penangkapan berlebihan, hingga akhirnya dinyatakan punah pada tahun 2020[2]. Pada tahun 2023, spesies ini ditemukan kembali (rediscovery), sehingga memicu perhatian baru terhadap konservasinya. Meskipun belum masuk daftar perlindungan CITES, tekanan terhadap populasinya tetap tinggi sehingga upaya budidaya mulai dilakukan. Di tingkat nasional, Perpres No. 34 Tahun 2022 membatasi pemanfaatan ikan belida hanya untuk kepentingan riset agar peluang pemulihan populasinya di alam dapat terjaga. Selain bernilai ekologis, ikan belida memiliki nilai ekonomi dan budaya tinggi, serta menjadi maskot fauna Provinsi Sumatra Selatan.
Olahan
Daging ikan belida yang lembut dan gurih telah lama dimanfaatkan sebagai bahan utama berbagai makanan khas Sumatra Selatan, seperti pempek belida, kerupuk ikan, tekwan, dan model ikan. Cita rasa khasnya menjadikan ikan ini bagian penting dari tradisi kuliner masyarakat di sekitar Sungai Musi. Walaupun kini keberadaannya langka, resep dan teknik pengolahannya tetap dilestarikan sebagai warisan budaya daerah.
Kandungan Gizi
Ikan belida memiliki cita rasa khas sekaligus kandungan gizi yang tinggi. Berikut kandungan gizi 100 gram ikan belida (Chitala lopis) segar berdasarkan Tabel Komposisi Pangan Indonesia 2018 [3].
| Komponen Gizi | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Air (Water) | 79.2 | g |
| Energi (Energy) | 80 | Kal |
| Protein (Protein) | 14.7 | g |
| Lemak (Fat) | 1.4 | g |
| Karbohidrat (CHO) | 2.2 | g |
| Serat (Fibre) | 0.0 | g |
| Abu (ASH) | 2.3 | g |
| Kalsium (Ca) | 303 | mg |
| Fosfor (P) | 315 | mg |
| Besi (Fe) | 1.3 | mg |
| Natrium (Na) | 41 | mg |
| Kalium (K) | 356.0 | mg |
| Tembaga (Cu) | 0.00 | mg |
| Seng (Zn) | 0.8 | mg |
| Beta-Karoten (Carotenes) | 0 | mcg |
| Thiamin (Vit. B1) | 1.20 | mg |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0.14 | mg |
| Niasin (Niacin) | 1.4 | mg |
Rujukan
- ↑ Indonesian Gastronomy Foundation. 2025. Pusaka Rasa Nusantara: Keanekaragaman Bahan Pangan Indonesia.
- ↑ The IUCN Red List of Threatened Species in 2019. https://www.iucnredlist.org/en. Diakses pada 5 September 2025.
- ↑ Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat, Direktorat Gizi Masyarakat. Tabel Komposisi Pangan Indonesia 2017. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia; 2018. https://panganku.org/id-ID/view.
oleh: Irma R
