Sus Naka
Dari WikiPangan
Sus Naka atau disebut juga sebagai Sus Lite merupakan olahan pangan lokal yang berasal dari Nusa Tenggara Timur. Terbuat dari susu sapi maupun susu kerbau. Saat ini sudah sulit ditemukan di Timor Tengah Selatan.
Cara Mengolah
- Susu sapi dididihkan
- Setelah mendidih, masukkan kulit kayu (Kulit kayu berfungsi untuk membuat susu menjadi kental)
- Setelah itu, bisa dipotong-potong lalu diawetkan dengan cara dijemur hingga kering di bawah matahari, atau diasap di rumah bulat.
