Sis Meto
Dari WikiPangan
Sis Meto atau daging kering adalah pengolahan pangan lokal dengan cara dikeringkan. Metode pengolahan pangan lokal ini berasal dari Nusa Tenggara Timur. Metode ini masih banyak dipraktekkan sehari-hari untuk mengawetkan bahan makanan seperti daging. Sis meto biasanya dikonsumsi tergantung dari keuangan dan ketersediaan bahan.
Cara Mengolah
- Potong daging menjadi kecil dan panjang, biasanya dibilang lalolak.
- Setelah itu, dijemur di matahari hingga kering, namun jika musim hujan dikeringkan dengan cara diasap di rumah bulat.
