Jagung Bunga

Kudapan Jagung Bunga dari NTT

Olahan jagung dipipil, dimasak hingga meletup seperti bunga/popcorn ini adalah olahan jagung yang sering dikonsumsi sehari-hari atau pada saat sedang bersantai. Jagung adalah bahan pangan yang memang dominasi di Nusa Tenggara Timur, sehingga makanan ini menjadi makanan pengganti nasi, kemudian jagung ini di olah menjadi cemilan sehari-hari.

Aspek Budaya

Bisa disajikan kapan dan dimana saja oleh masyarakat Nusa Tenggara Timur sebagai makanan pendamping. Fakta menariknya adalah jagung bunga ini telah menjadi makanan favorit masyarakat Nusa Tenggara Timur yang sering dikonsumsi.

Cara Mengolah

• Bahan

1. Jagung bunga
2. Minyak goreng
3. Garam dan/atau gula

• Cara memasak

1. Siapkan bahannya: jagung popcorn dan minyak
2. Panaskan minyak seperlunya diwajan, lalu aduk-aduk jagung sampai ada yang menjadi bunga.
3. Setelah ada yang menjadi bunga, langsung tutup rapat wajan, kecilkan api dan biarkan jagung meletup sampai tidak bersuara lagi.
4. Setelah semua jagung menjadi bunga, angkat dan taburi garam dan/atau gula sesuai selera.

Kandungan Gizi

Kandungan gizinya adalah serat, protein, karbohidrat, mineral, dan vitamin dan jagung memiliki beragam antioksidan, termasuk asam fenolat, zeaxanthin, antosianin, dan lutein.