Sorgum

Sorgum atau masyarakat Timor Tengah Selatan, Nusa Tenggara Timur, menyebutnya sebagai jagung rote merupakan bahan pangan lokal yang tumbuh dan masih dibudidayakan oleh masyarakat NTT. Tanaman sorgum dapat dijumpai pada pekarangan rumah warga bersama dengan tanaman jagung.

Dahulu, sorgum dikonsumsi sebagai makanan pokok, namun saat ini konsumsi sudah muali berkurang dengan ditemukannya bahan makanan pokok lain.

Sorgum diolah dengan dijemur, ditumbuk dengan lesung, ditapis (mebutuhkan waktu lama, karna cukup sulit membersihkan sorgum) lalu dimasak seperti nasi.