Uk Jagung

Uk Jagung atau Sagu Jagung, olahan pangan dari NTT

Uk jagung atau sagu jagung adalah salah satu olahan jagung yang berasal dari Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jagung diolah dengan cara disangrai, kemudian ditumbuk halus, dicampur kelapa parut sangrai dan gula pasir.

Pangan ini biasa dikonsumsi sehari-hari oleh masyarakat di Nusa Tenggara Timur. Namun terdapat pula olahan yang hampir mirip dengan Uk jagung di Madura, bernama bu'uk jagung.

Cara Mengolah

Uk jagung, dapat dimasak dengan tahapan sebagai berikut:

1. Tumbuk jagung menjadi bose
2. Rendam selama 1 malam
3. Setelah itu, cuci dan tumbuk lagi
4. Lalu tapis dengan Niru
5. Setelah menjadi uk atau sagu bisa dicampur dengan kelapa.
6. Goreng tanpa minyak hingga kuning
7. Uk jagung siap disajikan dan disantap