Gence Ruan

Gence Ruan ialah sajian yang dijadikan makanan utama di Kabupaten Kutai Kartanegara di Kalimantan Timur. Makanan ini dibalut dengan sambel rica yang berbahan dasar ikan gabus, bawang merah, bawang putih, cabai dan rempah lainnya sehingga memberi cita rasa yang khas. Makanan ini sangat cocok untuk dijadikan sajian untuk santapan sehari-hari maupun untuk acara keluarga. Makanan ini juga kaya akan gizi karena memiliki nilai protein tinggi yang berasal dari ikan gabus sehingga itu juga yang menjadi nilai tambah dari makanan ini selain makanan ini memiliki cita rasa yang khas.