Kue Karawo
Dari WikiPangan
Kue Karawo merupakan cemilan khas dari Gorontalo, nama karawo diambil dari salah satu jenis kain yang dalam bahasa Gorontalo berarti sulaman tangan. Kue Karawo dicetak dengan berbagai bentuk menggunakan cetakan, bahan-bahannya meliputi tepung terigu, mentega, gula halus, telur, susu, vanili dan maizena. Kue yang dipanggang ini akan dihias dengan berbagai motif khas kain karawo.
Bahan
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Kue Karawo meliputi tepung terigu, maizena, gula, telur, margarin, cokelat bubuk, cokelat batangan, mentega dan vanili. Sedangkan, untuk membuat hiasannya, dibutuhkan gula halus, telur, cuka dan pewarna makanan.
Cara Pembuatan
Untuk membuat Kue Karawo terdapat beberapa langkah
- Semua bahan dasar disiapkan, baik untuk membuat adonan kue maupun hiasan kue yang nantinya akan menyerupai kain Karawo
- Kemudian, semua bahan dasar dicampurkan menggunakan spatula hingga lembut, kemudian adonan dicetak menggunakan cetakan berbagai bentuk dan dipanggang hingga matang. Sebelum bisa menghias kue, permukaannya harus didinginkan setelah dipanggang.
- Untuk menghias kue, semua bahan untuk hiasan dicampurkan yang kemudian membentuk pasta yang digunakan untuk menghias kue. Tangan terampil masyarakat Gorontalo kemudian akan menggambar berbagai pola seperti bunga maupun bentuk garis-garis geometris menyerupai sulaman pada kain Karawo.
