Melinjo

Melinjo (Gnetum gnemon) merupakan pohon tropis yang mampu mencapai tinggi sekitar 15 meter dan dikenal sebagai tanaman serbaguna karena hampir seluruh bagiannya dapat dimanfaatkan. Buah, biji, dan daun melinjo menjadi sumber pangan yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Di Jawa Tengah, masyarakat memanfaatkan buah dan daunnya sebagai pelengkap masakan sayur asem, sedangkan di Sumatera Barat daun melinjo kerap diolah menjadi gulai. Di Papua, daun melinjo menjadi bahan penting dalam hidangan sayur bobor. Biji melinjo juga memiliki nilai ekonomi tinggi sebagai bahan baku emping, yang produksinya tersebar dari Sumatra hingga Sulawesi. Sementara itu, masyarakat Halmahera dan Sulawesi umumnya mengolah daun melinjo dengan cara ditumis untuk melengkapi menu harian.