Bale Pengka

Bale Pengka merupakan olahan ikan asin yang dimasak dengan kecap dan sedikit asam, menghasilkan cita rasa gurih, manis, dan segar yang khas. Makanan ini mudah dijumpai di Latellang, Sulawesi Selatan, dan menjadi bagian dari menu sehari-hari masyarakat setempat. Bale Pengka menjadi hidangan andalan yang mudah dibuat, cepat diolah, dan praktis disajikan dengan bahan yang selalu tersedia di rumah.

Sebagai makanan pendamping, Bale Pengka sering disajikan bersama nasi hangat dan pelengkap lain, menghadirkan cita rasa yang akrab di lidah sekaligus mencerminkan gaya masak harian masyarakat setempat. Penggunaan ikan asin menjadikan masakan ini tahan lama dan praktis, sehingga sangat cocok untuk rutinitas keluarga. Bale Pengka tidak hanya menunjukkan kesederhanaan bahan, tetapi juga kreativitas kuliner perempuan Latellang dalam mengolah makanan yang terjangkau menjadi hidangan warisan yang terus hidup dalam tradisi masak rumahan.