Sop tunjang

Sup Tunjang Khas Riau

Sup tunjang adalah makanan khas Riau yang terbuat dari kaldu tulang kaki sapi, sehingga menghasilkan cita rasa gurih dan kaya. Sisa daging pada tulang sengaja dibiarkan untuk menambah kelezatan dan tekstur pada sup yang unik ini.

Dimasak dengan campuran rempah-rempah pilihan, sup tunjang memiliki rasa yang empuk, lembut, dan memikat. Tak hanya itu, sumsum dalam tulang kaki sapi juga menjadi daya tarik tambahan yang membuat hidangan ini semakin menggugah selera.

Bahan-Bahan

500 gram gabungan kikil sapi, tulang sumsum, dan daging sapi 2 buah wortel, potong-potong 1 buah kentang, potong-potong 1 liter air 5 butir bawang merah, iris tipis (resep asli dihaluskan) 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar 3/4 sdt lada butir 2 cm jahe 2 butir kemiri 2 buah cengkeh (resep asli 10) 1 potong kayu manis 1 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1/2 sdt kaldu jamur Sejimpit pala bubuk 1 buah tomat merah, potong-potong Daun bawang, rajang Seledri