Pisang Gepe

Pisang Gepe

Pisang Gepe adalah salah satu makanan khas Kupang Nusa Tenggara Timur. Biasanya pisang gepe banyak dijumpai di pinggiran pantai kota kupang dan Eltari. Bahan yang digunakan untuk membuat pisang gepe cukup sederhana, karena hanya menggunakan tiga bahan saja, akan tetapi tidak semua pisang bisa membuat pisang gepe. Biasanya pisang gepe dibuat menggunakan pisang raja atau bisa juga diganti dengan pisang kepok. Pisang gepe biasanya dinikmati oleh penikmatnya di sore hari, di pinggiran pantai dan dimalam hari di Eltari.

Bahan-bahan

1. Pisang raja/pisang kepok
2. Kacang tanah yang sudah disangrai halus
3. gula merah

Alat

1. Arang
2. Panggangan kawat jepit
3. Tungku

Cara Membuat

1. pisang kepok dicuci bersih kemudian dikupas kulitnya
2. pisang kepok yang sudah bersih kemudian di taruh pada pangangan kawat jepit, untuk siap dipanggang
3. pisang gepe dibakar di atas tungku yang sebelumnya sudah dipanaskan beserta arangnya
4. pisang gepe dibakar dengan cara dibolak-balik panggangannya agar matang merata
5. setelah itu pisang gepe diangkat dan dipindahkan ke wadah piring
6. kemudian pisang gepe di taburi kacang tanah halus yang sebelumnya sudah disangrai dan terakhir diberi lelehan gula merah di atasnya
7. pisang gepe khas Kupang NTT siap dinikmati