Kenari

DESKRIPSI:

Kenari merupakan biji-bijian berwana coklat gelap yang berasal dari buah pohon Canarium indicum L. dan merupakan makanan khas masyarakat Kabupaten Alor. Pohon Kenari dapat tumbuh di dataran rendah hingga dataran tinggi dan umumnya mudah ditemukan. Masyarakat Kabupaten Alor mempercayai kenari sebagai makanan yang mengandung berbagai khasiat dan dapat dikonsumsi sebagai obat-obatan dan makanan.

PENGOLAHAN

Kenari diolah dengan cara di “titik”. Cara ini merupakan cara lokal yang digunakan masyarakat untuk mengambil biji kenari.

PENYAJIAN

Kenari dapat disajikan sebagai makanan adat, bahan kue hingga camilan. Untuk camilan masyarakat mengkonsumsi kenari dengan jagung titik dan menjadi ole-ole khas masyarakat Alor. Sebagai makanan adat, pada beberapa suku kenari disiapkan sebagai sesajian hingga campuran untuk upacara adat.