Cucuru te'ne

Cucuru te’ne merupakan kue khas Bugis-Makassar yang bahan utamanya adalah tepung beras, gula merah, dan minyak goreng. Dalam masyarakat Bugis-Makassar, cucuru te'ne adalah kue yang membutuhkan teknik khusus dalam pembuatannya, tidak semua orang bisa membuatnya bahkan dengan referensi resep yang sama.

Bahan-Bahan

1. 2 kilogram gula merah
2. 1 kilogram tepung beras.
3. 1 kilogram tepung terigu.
4. 7 gelas air matang.
5. 2 kilogram minyak goreng.
6. Secukupnya wijen.

Cara Membuat

1. Cairkan gula merah dengan air di atas api sedang.
2. Lalu masukkan tepung beras, tepung terigu sambil diaduk sampai kalis.
3. Lalu matikan api.
4. Ambil adonan lalu taburi wijen.
5. Bentuk adonan seperti memanjang dengan menggunakan sendok.
6. Goreng adonan yang sudah terbentuk di atas api kecil.
7. Tiriskan.
8. Cucuru te’ne siap dinikmati selagi hangat.